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如何做正宗酱腊肉
将五花肉清洗干净，沥干水分，切成一斤左右的长条。适量的老抽倒进锅里，放点生姜片、冰糖以及香料。大火煮开，一直煮到冰糖融化，倒入盆中晾凉。酱汁自然晾凉之后，倒入适...
2024-07-02 -
酱腊肉的做法和配方窍门
准备食材：猪肉，花椒，酱油，盐。先将肉去皮。先将盐及花椒放入干锅中，以小火炒至飘出花椒香味即可。将腌料包括炒好的花椒盐，全部放入钵中混合均匀，再放入肉块，搓揉一...
2024-07-02 -
怎么做酱腊肉好吃
将盐涂抹在肉上面，要均匀的涂抹，然后就是在肉的一端穿上一个洞，然后就是用棉线将肉串起来，挂起来，然后放到阴凉的地方，晾到表面干燥，3个小时差不多了。然后就是将老...
2024-07-02 -
腊肉杂酱怎么做
材料：葱适量，胡萝卜100克，腊肉100克，甜面酱100克，番茄酱适量。做法：把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。锅中放入油加葱炸香。放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。再放入甜...
2024-07-02 -
正宗四川腊肉制作方法
食材：猪肉5000克，精盐200克，白酒100克，白糖50克，陈皮50克，花椒50克，柏树枝叶适量。 将猪肉改成宽6-15CM，长20-40CM的宽条，用竹签在...
2024-07-02 -
腊肉的做法最正宗的做法
食材：五花肉适量、盐适量。 选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。 均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。 然后进行反复揉...
2024-07-02 -
正宗腊肉焖笋做法
材料：鲜冬笋250克、腊肉100克、鲜香菇200克、青蒜100克、豆瓣酱10克。鲜冬笋剥皮洗净把老根去掉，切薄片后水中加少许盐开锅后煮5分钟，清水冲洗控干待用；...
2024-07-02 -
怎么做腊肉好吃
材料：猪肋条肉（五花肉）2500克，盐75克，花椒13克。腊肉做法：切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和...
2024-07-02 -
正宗腊肉的烟熏方法
食材：五花肉5斤。腌肉料：盐60克、高度白酒75克、生抽75克、老抽20克、橘皮20克、冰糖30克、花椒、八角、桂皮、香叶。烟熏料：大米，糖，橘皮，茶叶，花生壳...
2024-07-02 -
正宗川菜腊肉做法
猪肉3270克、花椒10克、老抽50克、高度白酒130克、生抽70克、盐60克、大料5克、糖20克、香叶7片。做法：猪五花肉3切成宽约4公分的长条，洗净控干水分...
2024-07-02 -
广式腊肉腌制方法
主料：猪肋条肉五花肉5000克；调料：白砂糖200克、盐125克、酱油150克、白酒100克、八角10克、桂皮10克、花椒10克。选料与切条：原料采用不带奶脯的...
2024-07-02 -
蒜苗炒腊肉的正宗做法
主料：蒜苗适量、腊肉适量、红椒适量。 辅料：花生油适量、姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量。 蒜苗切斜段，红椒切菱形片。 腊肉切薄片。 锅内适量水烧开...
2024-07-02 -
怎么做腊肉
备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝...
2024-07-02 -
土家熏腊肉的方法介绍
食材：猪肉若干、花椒若干。土家腊肉的制作方法是：（1）将猪肉分成三至五斤（或更大）的块，便于入味和加工储藏；（2）把盐炒黄，加花椒炒出香味出锅；（3）把肉用温盐...
2024-07-02 -
正宗面条酱的做法
【食材】：面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。...
2024-07-02 -
正宗千岛酱的做法
洋葱切末，酸黄瓜切丁。熟鸡蛋一个，去皮切碎，青椒切末。青椒末放入容器，计入鸡蛋碎。加入盐，黑胡椒粉。倒入洋葱，酸黄瓜，沙拉酱，番茄沙司。搅拌均匀即可。千岛酱，这...
2024-07-02 -
酱牛肉的做法最正宗的做法
酱牛肉的做法最正宗的做法如下：牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。第二天将...
2024-07-02 -
金桔酱的正宗做法
将金桔洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次洗干净。用刀切开,刮去籽,切成小块，尽量切碎些。装入容器中，铺一层金桔，再一层白砂糖，以此类推。将所有金桔装入容器中，包上...
2024-07-02 -
正宗酱萝卜的做法
萝卜2斤、小米椒8克、白糖50克、老陈醋60ml、独蒜15克、生抽10ml、凉开水400ml，食盐适量。将萝卜洗净，然后切成0.8cm小段备用。萝卜中放入适量的...
2024-07-02 -
正宗酱驴肉的做法
原料：驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。 将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲...
2024-07-02