主料：蒜苗适量、腊肉适量、红椒适量 ，下面我们就来说一说关于蒜苗炒腊肉的正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
蒜苗炒腊肉的正宗做法
主料：蒜苗适量、腊肉适量、红椒适量。
辅料：花生油适量、姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量。
蒜苗切斜段，红椒切菱形片。
腊肉切薄片。
锅内适量水烧开，腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。
锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
腊肉放入，翻炒几下，蒜苗放入。
翻炒几下，倒入一勺焯腊肉的汤汁。
适量生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。
