调制面糊。面粉里加入鸡蛋,清水。要是面粉里有疙瘩就用小勺压,压到完全没有面疙瘩搅和成光滑面糊。注意一定要用冷水来搅和,千万不要用热水,用热水鸡蛋容易腥,而且热水...
我们先和面,和面的时候水温不能太高,可以把面分成两半,冷水和面这样能保持住面原有的韧性,另一半开水和面半烫面。这样今天的面既有韧劲,又柔软。和面的时候边倒水边搅...
原料:面粉500克,麻油袭100克。面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子。在皮子上抹些麻油后卷起来,切成小坯子,再将小...
农家木薯粉350g、白砂糖80g、焦糖味棉花糖60g、开水650ml。先和面,这是很重要的一步,一定要用滚烫的开水和面,用筷子办成棉絮状。用手揉成团后加入焦糖味...
用料:面粉500g、盐少许、温水250g、鸡蛋3只、青菜1000g。做法:(1)在面粉中放入少许盐,加入温水搅成絮状。(2)把面团揉成较光滑的面团,尽量三光(手...
原料准备:面粉150克、鸡蛋三个(鸡蛋小所以放了3个,大的可以放2个)、清水300克(每少放鸡蛋一个水量要增加40克)、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许。将面粉和清...
原料:面粉、鸡蛋、盐、水、葱花。把适量的面粉加水调匀,调制牛奶状,醒10分钟葱花,切好备用。把调制好的,面粉浆,加入适量的盐,倒入锅中,随着锅转出成一个圆形。小...
准备材料:油菜2颗、鸡蛋1个、面粉15克、油适量、盐适量;油菜洗干净后用热水焯一下捞出切丝,鸡蛋打入碗中,加适量盐搅拌均匀;油菜丝加入打散的蛋液中搅拌均匀,加入...
准备材料:角瓜半个、面粉半碗、鸡蛋1个、水、盐、十三香、味精适量;角瓜洗净切半,用勺刮去瓤,插成丝,加少许盐腌制10分钟;面粉和鸡蛋放盆中,加适量水和成稠糊状,...
首先在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。先加入三分...
抓一把面粉放入盆中,用凉水搅拌成糊状。 再在盆中加入70度左右的水,一边倒水一边用筷子搅拌,成糊状。 然后往盆中加入面粉,一边加一边搅拌,成非常软的面团,盖上盖...
首先将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水(35-38度)。 蛋液中加入4克酵母粉,搅拌均匀。(注意:水温过高会使酵母失去活性,所以温水不能烫手,温度...
材料:老面肥,盐,糖,鸡蛋,碱面,植物油。首先取一个较大的盆,放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手...
先准备糖馅,然后将准备好的面粉和糖以4:6的比例混合搅拌。搅拌时间越长越好! 将开水倒入面粉之中,使劲在一个方向搅拌,开水一定要适量,不能多也不能少。稍等面糊不...
材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量。调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量。牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净...
食材:白菜适量、粉丝适量、鸡蛋3个、面粉50克、盐适量、油适量、十三香适量。准备白菜,最好用白菜叶子,清洗干净,切碎,挤干水分。粉丝提前泡软,切碎备用。准备3个...
食材:500g面粉、5g酵母、5g食盐、2个鸡蛋。500g面粉中加入5g食盐增加筋性,5g酵母,打上2个鸡蛋,先用筷子搅拌均匀,然后分次加入280g的温水搅成面...
食材:鸡蛋两个、香油少许、生抽少许、盐少许、香葱少许。将两个鸡蛋磕入碗中。用筷子顺时针打散,多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有...
首先面粉加热水拌匀揉成面团,盖膜静置15分钟,然后面团揉成长条切成剂子,两个按扁刷油叠在一起,擀成皮,冷水锅蒸熟。然后肉块切丝,加淀粉,盐,料酒,生抽腌制片刻,...
主料:普通面粉500g、花生油适量。把面粉倒进面盆,把一半面粉用开水焯烫,边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。把另一半面粉用清水搅打成面碎,把面粉一半用开水烫面,...