准备汤材料:牛肚500克、淮山25克、芡实25克、薏米25克、白果7个、生姜片5片、蜜枣7枚,卤料:葱、姜、香料(小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克...
主料:牛肚500克;调料:食盐5克、葱3棵、姜1块、八角10克、桂皮10克、茴香籽20克、沙姜5克、白豆蔻5克、丁香3克、甘草3克、白醋适量、肉豆蔻3个、砂仁2...
主料:牛肚500克;调料:食盐5克、葱3棵、姜1块、八角10克、桂皮10克、茴香籽20克、沙姜5克、白豆蔻5克、丁香3克、甘草3克、白醋适量、肉豆蔻3个、砂仁2...
如果用普通的锅子卤牛肚,需要卤3个小时左右。如果在高压锅里卤制的话,则需要1个小时左右。卤制好的牛肚,需要在卤汁里浸泡,浸泡时间越长食物口感越入味。卤牛肚之前,...
材料:牛肚400克、红椒1个、韭黄100克、姜10克、蒜瓣10克、香菜叶3克、葱10克、芝麻5克。 调料:卤包1个(干辣椒5克,红椒2克,大料2克,香叶2克)酱...
材料:牛肚2个、米酒1瓶、水1200cc、八角2朵、花椒1小撮、砂糖1大匙、酱油1大匙、姜少许、蒜头1大颗。做法:将牛肚洗净,在锅内倒入汆烫用米酒,煮开后将牛肚...
卤牛肚需要多长时间。如果是用普通的锅卤牛肚的话,大概需要卤3小时左右;如果用高压锅来卤牛肚的话,大概需要1个小时左右。卤制好的牛肚需要放在卤汁中浸泡,而浸泡时间...
原料:熟牛肉、熟牛肚、番茄、蚝油、番茄酱、香葱、姜、胡椒粉、精盐。做法步骤:(1)将牛肉、牛肚切好。(2)备好番茄、香葱、姜片。(3)锅中入油,炸香姜葱,加入牛...
食材:牛肚2油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量。 大葱生姜切小段放入炖锅中。 取捞过水的牛肚一块,切小片。 牛肚倒入炖锅,加入开水盖上锅盖,调好高火就可以...
将嫩黄牛肉洗净,沥干水,剔去筋络,与切小片的肥猪肉一起放入盆中,加酱油,白糖,绍酒,五香粉拌匀,腌渍20分钟。将粉肠截成每条长36厘米,洗净晾干,灌入拌和调味后...
材料:牛腱子1000克、大葱半根、桂皮1块、姜1块、大蒜1把、酱油适量、料酒少许、花椒1撮、八角3颗、盐适量、香葱2根、大蒜少许、小米辣2个、醋适量、生抽少许。...
腌制原料:盐,老抽,料酒,糖。腌制香料:小茴香,八角,桂皮,香叶,橙皮,白术,花椒,丁香。腌制方法:把牛腱一切为二,用竹签在上面拙洞,密度高一些。先用盐涂抹牛腱...
主料:牛蹄筋4条。调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量。做法:牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分...
首先准备好新鲜的牛肩肉。脆皮肠用刀划上几刀。热锅,放入黄油块,抹锅。加入嫩肩牛排和黄油一起煎,中火煎煮,煎至一面微焦的时候翻转另一面。煎另一面的时候同时放入脆皮...
牛腱子、姜、葱、香叶、黑胡椒粒、盐。牛键子收拾干净表面的杂膜,冲洗干净。牛腱子和生姜一起凉水入锅,水开后撇去浮沫,将牛腱子捞出。砂锅坐水,放入姜块、洋葱皮、红葱...
食材:牛腱子2斤、卤料1袋、葱段2克、八角1克、香叶1克、老抽2克、食盐1克、蒜末2克、芝麻香油1克、辣椒油1克、陈醋2克、香菜段5克、胡萝卜丝5克、黄冰糖1块...
牛肝500克(牛胆要除掉),清水500克,精盐、料酒、大蒜、酱油各适量,药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。...
主料:牛舌200克。 调料:大葱3克,姜3克,料酒2克,盐2克,花椒1克,八角2克,香油2克,酱油2克。 将牛舌洗净,沥水,装入盘内放入盐和硝水,腌八小时左右待...
卤牛舌汤面的做法:牛舌一条,外面有一层厚厚的舌苔,需要去掉才能卤制食用。将牛舌在沸水中烫3-5分钟,用利刀将舌苔削掉。切成厚约3毫米的薄片,将牛舌片入凉水锅中,...
牛腱子肉、盐、老抽酱油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜、糖、辣椒、白酒各适量。做法:牛腱子肉一整个准备好各种香料,辅料将小刀戳腱子肉,以便用...