用料 :鸡头10个、葱、姜、蒜、大料适量鸡头洗净,沥干水分(以防下锅时油崩)。准备葱、姜、蒜、大料备用。锅中倒入比平时炒菜多一点的油,在放入一汤匙的白糖。小火把...
将鸡头使用清水浸泡15分钟,将血水浸出后,把残留杂物处理干净并充分洗干净。将水烧开后把鸡头投入预煮3分钟捞出沥水。锅中放适量食用油,烧热后将鸡头放入翻炒2分钟,...
原料:鸡头、葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽酱油、食盐适量。 将买来的鸡头用清水浸泡。 摘掉残存的氄毛、喙上的角质层、鼻腔...
酱鸡头是东北特色风味菜,口感咸香味厚,酱香浓郁,深受大众的喜爱。酱鸡头的做法也非常简单,下面介绍一下酱鸡头的具体做法。鸡头 500克。葱,姜,盐,味精,花椒,八...
做法一:材料:鸡头米250g,水适量,白砂糖少许。鸡头米解冻,控水沥干,待用。取小锅烧水。水量大约没过鸡头米即可。水煮开后倒入鸡头米,再次煮开即可关火。碗中加白...
主料:鸡头800克。调料:鸡汤2000克,葱段10克,姜片5克,酱油50克,料酒10克,白糖5克,精盐2克,腐乳汁20克,甜面酱50克,香油少许,植物油50克(...
鸡斩成小块,用水冲洗干净。汤锅中放入清水,鸡块凉水下锅进行焯水。 焯水3分钟后捞出,沥出水分备用。 准备好八角花椒和干辣椒,葱姜切片。 青椒洗净切成小块,取适量...
将鸡头处理干净,炒锅上火,放少许有,下大料炸香,放葱花姜片炝锅,放鸡头翻炒。烹料酒,放盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油炒均匀。放适当的水,烧开后转小烧至鸡头入味酥烂...
食材:鸡翅500g,盐5g,油20g,面酱50g,姜8g,糖3g,水100g,蜂蜜15g。鸡翅中洗干净。起油锅,姜片入锅炸香。鸡翅中入锅炒。加甜面酱炒均匀。加适...
材料:黄豆50g、生抽50g、干辣椒6个、冰糖10g、耗油少许、老抽少许、豆瓣酱1勺。浸泡一宿的黄豆挑一下,不好的挑出去,然后清洗几遍,泡豆子的水一定不要用,含...
鸡腿洗净剁成小块。大葱切成滚刀块。尖椒切成块状。姜、大蒜切成片状。锅中放油烧至五成热,倒入葱、姜、蒜和八角。放入豆瓣酱翻炒。放入鸡腿翻炒。调入老抽、料酒、糖翻炒...
准备食材:柠檬600克、鸡蛋7个、黄油150克、方糖200克。柠檬洗净控干水分。全部切块榨汁。奶锅中倒入柠檬汁,倒入鸡蛋和方糖,用搅拌器搅拌。接着让奶锅隔水加热...
排骨冷水入锅,焯水去腥捞出。放排骨、葱、姜、蒜、料酒及各种香料,加水煮沸。待排骨软烂,盛出即可。酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和...
浸泡一宿的黄豆挑一下,不好的挑出去,然后清洗几遍,泡豆子的水一定不要用,含有对身体不好的豆碱。150g黄豆倒入锅中,倒入50g生抽、6个干辣椒、10g冰糖、少许...
用料:莴笋1500克、生抽6勺、食盐6勺、糖100克、老抽2勺。莴笋去皮,洗净。沥干水分。莴笋切断,切成长条。放入容器中,撒上适量盐。上面放一张保鲜膜。保鲜膜上...
大骨头处理干净、用开水焯一下,去除血沫子和脏东西,锅里放少少量油,放大骨头进去翻炒;加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀,加入开水没过骨头,加入两片姜、一个八角开炖;...
主料:土豆5000克牛排 1000克。调料:辣椒(红、尖、干) 2500克、大葱500克、 酱油2500克、花椒5克、桂皮5克。将土豆洗净,不去皮,牛排洗净,一...
原料:鸡蛋、辣椒、葱花、油各适量。 准备食材。 碗中打入鸡蛋加入葱花。 然后把辣椒切碎。 搅散蛋液。 准备黄豆酱。 加三勺黄豆酱。 搅拌均匀加入适量花生油上锅蒸...
起锅烧油放入黄豆小火慢炸,期间不断翻动。把炸干水分的黄豆倒入干净的盆内,再加入姜、蒜、花椒、料酒、辣椒粉和盐搅拌均匀。最后将搅拌好的黄豆下锅加油翻炒出红油、蒜香...
原料:羊肉2500克,白萝卜500克,小红枣25克,干黄酱250克,食盐75克,大料面20克,料酒50克,桂皮,丁香5克,砂仁5克。将羊肉洗净,放入冷水盆浸泡约...