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桂林米粉的做法及配方
各香料之间比例及配方：桂枝，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香，各l两。砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陈皮，槟榔，八角，桂皮，小茴香，各半两。罗汉果3个，草果5...
2024-07-02 -
南方米粉的做法和配方
主料：葱花10克、小油菜30克、米粉100克、卤水200克。辅料：水200毫升、酸豆角15克、酸笋15克、花生米20克、叉烧肉30克、辣椒油5克。做法：（1）葱...
2024-07-02 -
桂林米粉及做法
去超市买一包桂林米粉，10几块钱就可以买一大包可以吃很多顿。买回来的桂林米粉用冷水先泡开（大概5小时），不赶时间的话不建议用温水或热水浸泡会影响粉的口感。锅中放...
2024-07-02 -
桂林米粉的卤水配方
桂林米粉的卤水配方有：猪头骨、牛骨各400克，草果、桂皮、甘草各200克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香、陈皮各5克，香叶、花椒各10克，豆豉40...
2024-07-02 -
桂林米粉卤水配方
原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣...
2024-07-02 -
绵阳米粉的做法及配方
材料：牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜、醋辣子。泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红...
2024-07-02 -
焖桂林米粉的做法
准备好需要的材料--大蒜、三瓣、生姜、八角茴香、花生油、盐、酱油、香油。豆角洗净用手掰断，姜蒜切末备用。米粉放入水中打散，沥干水分备用。热锅放油，放八角茴香、姜...
2024-07-02 -
桂林米粉卤水的做法
准备卤料，草果，桂皮，甘草，八角，香茅，砂仁，白寇，肉蔻，川砂仁，槟郎，沙姜，花椒，小茴香，罗汉果，公丁香，陈皮，葱，姜。卤料起油锅，爆香后放入清水和猪骨头，大...
2024-07-02 -
手工米粉的做法及配方
材料：两斤米，500毫升的冷水，蒜末，盐，葱花，生抽。首先这里是两斤米，先用清水淘洗干净，再把它放进砂锅中，这里一个装不下，我用了两个砂锅，再接着倒入清水没过大...
2024-07-02 -
正宗桂林米粉卤水怎么做
香料包：八角、白豆蔻、甘草、香菜籽、沙姜各50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，...
2024-07-02 -
桂林米粉做法
瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。加入...
2024-07-02 -
桂林米粉酸笋做法大全
做法一：剥去壳，切成片，加水，与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。做法二：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着...
2024-07-02 -
桂林米粉里的辣椒油怎么做
首先，需要准备一口稍微大一点的碗（是有原因的），然后将准备好的香料放在碗里。锅里倒少许油，用炒勺搅动，待加热到油不再冒烟时关火。把经营烧热的油倒入放了香料的大碗...
2024-07-02 -
炒桂林米粉正宗做法
肉切成肉片；加入蚝油，酱油，番茄酱，黑胡椒腌制一下胡萝卜，洋葱，大葱切丝；卷心菜切片备用适量油下锅，先把洋葱炒香，加入胡萝卜翻炒至半熟，加入猪肉炒香放入桂林米粉...
2024-07-02 -
桂林米粉怎么做好吃
先把干米粉用热开水泡20分钟左右，然后再用清水冲洗，一直到水清，水中没有白色粉质为止。再用冷水泡着。准备好配料，五香牛肉，酸豆角，咸花生，笋尖。汤底：先把排骨洗...
2024-07-02 -
桂林马蹄糕的做法和配方
用料：一级马蹄粉500克、白糖1000克、马蹄肉200克，清水2750克、生油10克。用具：32厘米X32厘米X5厘米不锈钢方盘一个，直径为25厘米的煮水锅二个...
2024-07-02 -
桂林米粉介绍
桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。 桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩...
2024-07-02 -
桂林米粉的来历简介
桂林米粉由来与秦始皇微服游览桂林山水的故事。 传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、...
2024-07-02 -
桂林米粉卤菜牛肉的加工方法
把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。 锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五...
2024-07-02 -
桂林米粉怎么做
葱花10克、小油菜30克、米粉100克、卤水200克、水200毫升、酸豆角15克、酸笋15克、花生米20克、叉烧肉30克、辣椒油5克。葱花，香菜切段，小油菜对半...
2024-07-02