瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用桂林米粉在水内泡制一晚上备用锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒，我来为大家科普一下关于桂林米粉做法?以下内容希望对你有帮助!
桂林米粉做法
瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。加盖煮至米粉熟透。
放入适量洗净的小白菜，煮熟即可关火。桂林米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末。
