面、水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。要用温水和面,面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入...
烧饼可以用发面制作,也可以用死面制作,用死面制作出来的烧饼会稍微硬一些,发面制作出来的烧饼会稍微软一些,可以根据个人口味不同来选择。如果是制作烧饼和面,这个时候...
酵母10g、面粉250g、盐适量、温水70g。适量酵母用温水化开。把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐。把面粉搅拌成絮状。然后再揉成面团。面团上面盖个布放置...
准备材料:面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油,继续揉。将油全部揉进去。醒发...
食材:饼皮面粉300克、酵母3克、温水160克、面粉40克、香葱40克、猪油40克、食盐3克、五香粉2克;香葱洗干净,沥干水分切碎;40克面粉中放入食盐、五香粉...
先做好油酥:少许的面粉,加入适量的盐和五香粉搅拌均匀食用油烧热后浇到面粉上,油的量以油酥糊能流动为宜,最后可以再放入一点熟芝麻,这样吃起来更香。做好的油酥备用。...
炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。 炖老鸡时...
食材:酵母10g、面粉250g、盐适量、温水70g。适量酵母用温水化开。把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐。把面粉搅拌成絮状。然后再揉成面团。面团上面盖个...
主料:面粉600g,油适量,盐适量,泡打粉适量,小苏打适量。把泡打粉、小苏打混合到面粉中。用温水和成絮状。揉成面团 发酵一会儿,揉光滑的面团,擀开在面皮上均匀刷...
首先西米煮熟后,将西米捞出,沥干净水;倒入干净的凉水,冲洗一下,可以把西米表面黏黏的东西冲掉,然后把水沥干;再倒入椰汁(还可加入喜欢水果如芒果等),碗口用保鲜膜...
材料包括:红薯200克、糯米粉200克、油适量、白糖适量。备齐食材,红薯去皮。红薯切块放入高压锅煮熟后,用勺子压成泥。红薯中加入糯米粉和白糖,用筷子搅拌成絮状。...
准备材料:水260克,油100克,盐10克,普通面粉700克,酵母8克,白糖40克,泡打粉10克;面粉加入酵母、盐混合;加入清水和成面团;倒入油,继续揉;将油全...
牛肚如果用高压锅煮,一般30分钟就能熟了,如果用文火则要煮2-3小时,不同情况时间不同的,如果牛肚比较薄或者是火力比较大的话,那牛肚炖煮的时间会相对短一些。 牛...
因为这样做出来的烧饼暄软,凉了也不硬,而且不吃油,只有烧饼的表面有油,饼的里面没油,吃着不油腻。如果不用半发面,做出来的烧饼吃油,油都吃到烧饼的里面,吃着油腻,...
取一个干净的盆,在盆里加入面粉和食盐,加入食盐是为了增加面粉的筋性,用筷子将其搅拌均匀,然后加入适量的开水,一边加入的同时,一边用筷子将其搅拌成絮状,尽量将部分...
保存驴打滚时,可以在表面上敷一层保鲜膜,放在冰箱保鲜起来,这样第二天吃就不会很硬。再次食用时,可以先把驴打滚放进微波炉加热解冻,等放凉了再吃。做驴打滚不变硬的小...
面团越揉越硬可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右。然后用手蘸水淋在面团上,每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团,直醒面为止。在制作发面的过程中...
胡椒粉烤牛排可以说是牛排中最基础的一个做法,需要我们准备好牛排、芦笋、红椒、土豆。还需要胡椒粉、黑椒酱、海盐。牛排需要先冲洗一番,切片之后就可以裹上厨房纸吸水,...
想要让蒸出来的饺子不变硬的话,可以准备一个刷子蘸取少量的油,然后涂抹在饺子的表皮上,这样蒸出来的饺子的皮就会非常的软糯,不会变硬了,但是需要注意油不能太多,否则...
包蒸饺的面要和成烫面的,这样蒸出来不会硬。首先准备材料:面粉250克、鸡脯肉150克、五花肉70克、黑木耳50克、大葱半棵、生抽2大勺、白胡椒粉1克、盐2克、糖...