材料:鲜红色虹鳟鱼1条(约750克),蛋清4只,大葱白段50克,辣酱50克,米酒25克,食盐2.5克,鸡精2.5克,干淀粉75克,大豆油1000克(实耗75克)...
原料:鳟鱼、酒、盐、葱丝、姜丝、芹菜、酱油、醋、花椒油。 首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。 打一个盘子,下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下...
食材:虹鳟鱼1条、葱20g、姜10g、白酒1杯盖、花生油25ml、蒸鱼豉油30ml。 虹鳟鱼去除内脏洗净。 用刀从鱼背上开一刀。 撒上一些葱姜丝,淋上白酒。 放...
准备用料。虹鳟鱼、豆瓣酱、食盐、料酒、醋、葱、姜、蒜、老抽。把鱼收拾干净,靠背部划几刀。切好葱、姜、蒜,放入油锅中爆香。在锅中加入豆瓣酱,小火翻炒出红油。放入虹...
材料:虹鳟鱼一条、尖椒适量、豆豉少许、姜适量、蒜适量、醋、酱油、鸡精少许、葱适量、香油少许。 先将姜蒜尖椒少许铺在盘底,放上鱼撒少许盐,锅中放入水适量,水沸将鱼...
把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片,姜切丝。锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。放佐料,葱姜蒜,干辣椒。...
用料:桂鱼一条、葱半根、姜切条、盐适量、芹菜1/甜椒半根、酱油糖适量、辣椒籽适量、小辣椒半根 。姜切丝、蒜末蒜头切分开、葱头葱末切分开,甜椒切丝。将洗好的鱼切好...
准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。金鲳鱼最好买400克到500克之间中,太大了肉质会比较粗,影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。在用切菜刀...
准备材料:金鲳鱼5条、葱2根、生抽适量、姜适量、酱油适量。金鲳鱼去内脏洗净备用;葱洗净切段;锅内加油把蒜爆香,金鲳鱼放入煎锅中火慢慢煎一下,两面都煎一下;加入生...
食材:鲳鱼4条、料酒2勺、姜5片、盐2-5克、生抽1勺、大蒜5瓣、糖2克。 解冻冰鲜鲳鱼,要自然温度解冻,不要微波炉不要热水,就提前几个小时拿出来,放在室温下即...
原料:鸡蛋、金雀花、水、盐。 锅中水烧开,关火,下入洗净的金雀花,略烫一下捞起。用开水烫一烫,去除草木的涩味和杂质。我买的金雀花很新鲜,就没有去蒂,稍老的需要去...
食材:虹鳟鱼一条、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼豉油。先将虹鳟鱼去鳞,除内脏,把它清洗干净。然后轻轻的在鱼背上刮开一个口子,添加一些葱丝、姜丝,倒入适量的料酒。...
准备材料:金鲳鱼、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜。将金鲳鱼处理干净之后再背部划几刀,深浅适中的口子就行了,可以让调料更好地渗透进去;把金鲳鱼放在一个大碗中,加入少...
准备用料:虹鳟300g,切成2分厚鱼片。配料:豆腐1块切成2分厚薄片,薄火腿片12片,菜心12棵。调味料:上汤80g,盐1茶匙,绍酒2茶匙,干淀粉40g,姜葱汁...
鱼籽用清水冲一下控干,椒切粒,葱姜蒜切末。锅烧热,锅内放油。放入葱姜蒜煸出香味。放入花椒、大料、小茴香。放入小红椒煸出香味。锅中放入控干水分的鱼籽。将鱼籽煸炒...
主料:金鲳鱼(1尾,1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。调料:油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐...
用料:金鲳鱼鱼干半边,姜一大块,五花肉两块,蒜头适量,干辣椒2个。准备好材料:金鲳鱼干、五花肉、生姜大蒜、干辣椒蒸。切下一半鱼腩部分,清洗干净。清洗干净后,将鱼...
食材:鲳鱼4条、料酒2勺、姜5片、盐2-5克、生抽1勺、大蒜5瓣、糖2克。 解冻冰鲜鲳鱼,要自然温度解冻,不要微波炉不要热水,就提前几个小时拿出来,放在室温下即...
食材:冻金鲳鱼1只、油、盐、酱、醋、料酒、白砂糖少许、生姜、蒜头、蒜叶、胡萝卜少许。挑选一只精细的冻金鲳鱼,让卖鱼师傅帮忙处理一下,带回来洗净。在鱼两侧均匀划开...
挑选一只精细的冻金鲳鱼,让卖鱼师傅帮忙处理一下,带回来洗净。在鱼两侧均匀划开一些口子,抹上少许盐,揉搓腌制。准备配料:生姜、蒜头、胡萝卜、蒜叶,将其处理成姜丝、...