主料:整只鸭子约750克,调料:盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量。把剖好洗净的鸭子里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时,再涂...
飘香油制作。食材:色拉油300g、葱30g、芹菜节15g、姜片15g、紫草1g制作方法:先将色拉油入锅加热,将葱、芹菜节、姜片放入锅中,先大火炒制起泡,再转小火...
将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管,控净血,放在60℃~70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛,用力要均匀);再放冷水中用镊子摘净细毛将鸭挂入已调好温度的炉内...
家长们在给宝宝添加婴儿补铁米粉时,最好逐步的添加,因为宝宝对食物的吸收和消化需要一个逐渐的适应过程。刚开始给婴儿添加补铁米粉时,先试着调稀一点放在奶瓶里给宝宝喝...
食用油可以上地铁。地铁对液体没有特别限制,食用油不属于违禁品。地铁严禁携带易燃、易爆、有毒、腐蚀性、放射性和杀伤性等危险品(如雷管、炸药、鞭炮、汽油、柴油、煤油...
材料:鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量...
真空包装可以保存的时间更加长一些,所以大家在购买后让商家帮您抽真空后在保存。没有真空包装,保存的话放在阴凉通风的地方,有的标明能保存7天,有的半个月,有的甚至一...
选鸭:愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。 腌制:宰杀后,用半开的水洗烫,去毛,剖腹取出肠肝,割去双翅和双脚。 放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至...
材料:腊板鸭一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉;将腊板鸭洗净,切块。如不喜欢太大烟熏味,可将腊板鸭在清水中浸泡数小时。将姜、大蒜切丝,葱切小段备用。将腊板鸭放入不...
原料鸭的选择:板鸭用的原料鸭应健康无病。鸭的宰杀,宰杀前应短期催肥;宰杀前一天应停食,不断给水,禁食时间为12~24小时。宰杀分颈部宰杀和口腔宰杀。宰杀后应在5...
材料:板鸭半只、莴笋一根、干辣椒少许、藕一个、青蒜2根左右。 板鸭斩成小块,配料准备齐全:莴笋,藕,青蒜,干辣椒。把莴笋和藕切滚刀块装盘待用,青蒜蒜白和蒜青分开...
电烤箱加热 将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内,加温至150C,20分钟后,再升温到160C,10钟后即可食用,其色香味与原烤鸭无异。炉火烤法 将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口...
配方:光鸭50千克,食盐1.5~1.8千克,料酒1千克,香辛料(八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等)适量。工艺:将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分...
主料:白条鸭两只。香料:八角5克、山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克。上色料:红曲米10克、冰糖200克。酱料:生抽150克、蚝油150克、海鲜酱50克...
食材:板鸭100克、冬笋1包、生姜3片、香葱1根、食盐适量、白砂糖适量、料酒适量、色拉油适量、菜籽油适量、味精适量、水适量。 先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生...
将板鸭拆封,用温水浸泡3小时,洗净,切块;将豆皮切成细条,然后打卷备用;将干香菇用凉水浸泡1小时,洗净备用;将大葱切断,切丝,辣椒切成细条备用;先将板鸭放在锅内...
用冷水浸泡24小时以上,中途不需换水,夏季浸泡时间可以短一些。用温水洗净表面油污,水温万不可太热,否则会烫坏表皮。用一大锅(足以将整只鸭子浸入所盛的水中),放入...
腊味发霉是比较常见的状况,关键看到什么程度,如果是轻微的,可以试着吃一点,不要多吃,若口感没有变化,吃后第二天没有身体不适,则可正常食用,反之,丢掉即可。最好吊...
鸭一只,香料适量,调味料适量,食用中药适量,植物油适量,香菜适量,蒜姜葱适量。鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀。抹老...
鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭...