主要材料:猪肘750克。调味品:盐5克,姜15克,小葱15克,豆瓣电影15克,玉米粉8克,生抽8克,醋8克,食用油30克。作法:猪肘刮洗干净,在文火上煮烂。将煮...
准备两瓣大蒜,把大蒜捯成蒜泥,这个蒜泥最好是整成粘液状的,这样口感会更佳。准备酱油、耗油、清水、少许咸盐。把蒜泥倒入碗里,再加入两至三勺酱油,再加入少许耗油以及...
取一干净小碗,倒入一汤匙生抽,1/2陈醋。根据喜好倒入适量辣椒油、香油,调匀即可。豆腐切1厘米厚的大块。把豆腐块用姜末,葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。...
先将锅中烧开水,放入桂皮、八角和姜片。然后再放入牛腱肉,大火煮沸,之后再转中火煮45分钟,加盐焖20分钟。碗中加葱花,香菜末,蚝油,香油,白糖,白芝麻,加入酱油...
蘸汁用料:酱油2勺;干辣椒1勺;蚝油3勺;葱一段;姜小块;蒜少许;糖1小勺;醋3勺;水3勺;油一大勺。 锅中热油。葱、姜、蒜切末,干辣椒掰碎,放入小碗中,加少许...
食材:小葱、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、米醋、蚝油、鱼豉油。小葱、姜、蒜、小米辣切碎末备用。冷锅中倒入适量油,加入蒜末和姜末炒一下,再加入生抽、老抽、米醋、蚝油...
扒糕蘸汁蘸秘制酱料好吃。秘制酱料。取出一个小碗,把大蒜切成碎末,葱切成葱花一起放在碗里面,倒入一些辣椒粉,加入少量的食盐,在锅里面倒入一些食用油,油温五成热了以...
白糖2小勺、酱油4小勺、淀粉2小勺。 姜蒜切末,小米椒切碎。葱切末。生抽适量,陈醋适量,香油适量,碗里倒上半满的水,然后加淀粉进去并且搅拌均匀。把碗里拌好淀粉水...
食材:辣椒粉少量、葱、姜、蒜少量、芝麻适量、生抽少量、食用油、麻油适量、盐、花椒粉适量。 先把姜、蒜子、葱切成细末。 准备一点辣椒末,市场上有现成的卖。 在辣椒...
蒜、香葱、鲜酱油、香醋、蚝油 、香油、花椒油将蒜去皮、洗净,切成大块后捣成蒜泥,备用。将香葱洗净后,切成碎,装碗备用。拿一个碗,放入蒜泥、香葱碎,再加入少量的鲜...
备用食材:皮蛋2个,大蒜3瓣,味极鲜酱油2勺,陈醋2勺,小米辣1个,香油半勺,白糖少许,葱1根;首先将所有的食材都准备到位,皮蛋2个,先将其放入在水中,浸泡6分...
准备羊肉。过开水去味,开水里可加点桔皮,柑蔗去羊味,俺家一般是用木炭去羊腥味。炖锅里放清水、卤料烧开,放进羊肉。放点盐,淋上酱油。放点红糖,卤一小时。卤好的羊肉...
糖醋味汁原料:白糖500克,盐75克,白醋320毫升,麻油、湿淀粉各适量。制法:净锅上火,放入麻油、白糖、白醋和盐,小火烧开熬5分钟后,用湿淀粉勾芡即成。麻辣味...
食材柠檬1个,红朝天椒1个,白砂糖1茶匙,鱼露2茶匙,香葱2根,白醋1茶匙,油2汤匙。柠檬清洗干净,从中间对半切开,挤出柠檬汁备用,红朝天椒洗净后切成小圈,香葱...
去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片,放入猪肘子焯3分钟,取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾,洗净切段。将猪肘子放入大碗里,倒入1汤匙白糖、3汤匙...
葱切段,姜切片,各种香料装入纱布包备用。肘子清理干净后放入煮锅,加清水将其没过,加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒,不加盖煮开关火。另取炖锅开中小火,投入冰糖,加...
先将买回来的肘子用凉水冲洗后沥干,去掉部分血水。土豆清洗干净,为下一步去皮做准备。冷水下锅,焯肘子:把冲洗过的肘子放入凉水锅内,开大火,待水烧开后,再烫1-2分...
主料:猪肘1个。 调料:酱油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉...
材料:猪肘1个、生抽75克、老抽10克、白酒20克、细砂糖20克、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量。 第一步将肘子洗净,去猪毛。 肘子放入盆里,倒入老抽,涂抹...
用料:猪肘1个。 调料:冰糖10克、姜3片、八角1个、花椒15粒、料酒30毫升、生抽50毫升、老抽10毫升、小葱1小把、草果1个、香叶1片、水适量。 肘子拔去皮...