主料:牛杂500g。 辅料:白胡椒粉适量、姜少许、葱一段、香菜少许、葱花少许、干辣椒少许、香叶一张、草果一个。 牛杂收拾干净,改刀,葱姜改刀,干辣椒切段。 锅里...
将熟牛杂切成片。去皮洗净的白萝卜切成菱形片。起油锅,倒入姜片爆香。再注入适量清水,加盖煮沸。揭开锅盖,倒入白萝卜、牛杂。加入盐、鸡粉调味。盖上盖,用慢火焖煮15...
将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,...
牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料,配以各种...
食材:牛肚100克、牛肺100克、牛心100克、牛肠100克、香菜适量、姜适量、葱适量、豆瓣酱适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、胡椒粉适量。 将牛杂、牛肠、牛肚...
牛杂收拾干净,改刀,葱姜改刀,干辣椒切段。锅里放入适量油,放入葱姜爆香。放入香料,继续炒香,全程小火。放入牛杂翻炒。放入适量的白胡椒粉,继续翻炒。翻炒均匀后放入...
材料:金钱肚200克,桔梗100克,萝卜80克,蕨菜、黄豆芽各30克,葱、姜末各少许。调料:胡椒粉适量,酱油1小匙,蒜泥1/2大匙,色拉油2大匙。将金钱肚洗净切...
牛杂汤用鲜品牛大汤、牛小汤、牛杂等,经严格的预处理操作,采用传统工艺,用牛杂煮制出白色的杂汤,同时,牛杂被充分煮熟,再经现代加工技术生产出牛杂汤类产品。产品包含...
牛杂洗干净。汤锅里倒入半锅水,两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂,煮大概5分钟。煮好之后把水倒掉,重新换一锅水,水开之后倒入牛杂,调味。继续煮15-20分钟后捞出。煮...
首先将准备好的番茄去皮洗净。土豆去皮洗净。洋葱去皮洗净。番茄砌块。土豆切块。洋葱切块。将牛肉洗净。切成小块。起锅烧水,放入切好的牛肉。加入几片姜片煮开。捞出表面...
材料:牛杂适量。 牛杂收拾干净,改刀,葱姜改刀,干辣椒切段。 锅里放入适量油,放入葱姜爆香。 放入香料,继续炒香,全程小火。 放入牛杂翻炒。 放入适量的白胡椒粉...
牛杂洗干净。汤锅里倒入半锅水,两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂,煮5分钟煮好之后把水倒掉,重新换一锅水,水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出,煮牛杂的过程中,...
食材:牛下水1000克(心、肝、肺、肚),牛头肉1000克,牛脚1000克,大葱200克,牛骨头2000克,辣椒面10克,胡椒面4克,精盐20克。 将牛心、牛肝...
猪腿肉250克,蛋清1个,食盐2茶匙,白糖2勺,白醋3勺,番茄酱2勺, 酱油1勺,清水50克,小葱1根,苦菊苣1小把,青红酒2勺,地瓜淀粉40克。将猪腿肉洗净,...
准备材料:牛杂一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺,南方白萝卜。配料:砂姜、肉桂即桂皮、草果、陈皮等 。调味料:盐、味精、鸡精、白酒等。牛杂清洗完毕,将...
主料:牛杂适量、毛肚适量。辅料:鲜辣椒适量、土豆粉适量、香菜适量、干花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。做法:(1)牛杂切成片。(2)干花椒,辣椒,豆瓣酱,各式调...
熟牛杂300克、白萝卜200克、姜片、葱花各少许、盐、鸡粉各少许、食用油30毫升。步骤:将熟牛杂切成片。去皮洗净的白萝卜切成菱形片。起油锅,倒入姜片爆香。再注入...
主料:猪肉300克,辅料:荸荠100克,调料:大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,大蒜5克,淀粉10克,味精3克,香油5克,花生油50...
准备材料:牛杂一副,南方白萝卜。砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陈皮,盐,味精、鸡精、白酒等。牛杂清洗完毕,将牛杂切成条状(这种方式像视频的方式一样,是卖的时候用剪刀...
准备:猪肉(瘦) 200克、猪肝150克、猪心半个、猪肠100克。以上4种主料清洗干净,猪肝除去筋用清水泡20分钟,猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。四种主料清洗干...