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云南正宗韭菜根做法
把韭菜根洗净切成长条。把姜和红辣椒、小米辣洗好。把花椒冲成面。把红辣椒切成末，姜和小米辣也切成末，放入盆里，拌匀。加入盐、加入酱油，拌一拌。装入洗干净的罐子里，...
2024-07-04 -
云南炒饵丝的正宗做法
食材：韭菜100克、白菜100克、猪肉适量、饵丝500克、酸腌菜适量、甜酱油30毫升、鲜酱油少许、玉米油80克。把大白菜和韭菜用清水洗净，沥干水分，大白菜掰成一...
2024-07-04 -
红烧鸡翅根的正宗做法窍门
食材：鸡翅根500克 、葱姜各5克 、料酒1勺 、生抽3勺 、盐适量 、白糖1勺、五香粉少许。先做好准备工作，把一些小料切好，切好葱花、姜片丝。鸡翅根洗净，放凉...
2024-07-04 -
酸辣海带根的正宗做法
将海带根清洗干净，放入清水中，浸泡一个小时左右（去咸去腥）。将蒜切成细末，姜切成细丝，辣椒清洗干净，放一旁备用。海带根浸泡好后，将其捞出，切成块状，然后放入容器...
2024-07-04 -
云南腌肉腌制方法
猪肉：100千克；盐：14～16千克。取料：腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的...
2024-07-04 -
正宗云南米粉做法
原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。煮锅烧开水后放入泡...
2024-07-04 -
正宗韭菜盒子的做法
食材和配料：300g面粉、一斤韭菜、3个鸡蛋、适量虾皮、调味料。碗中倒入300g的普通面粉和一丢丢食盐(0.5g即可),然后用温水和面,一边倒水一边用筷子搅拌,...
2024-07-04 -
正宗红烧鸡翅根的家常做法窍门
主料：鸡翅500克、糖20克、酱油适量、盐适量、大料2粒、葱适量、姜适量。把鸡翅根焯水。锅中放油下入糖。小火炒至糖煸炒棕红色。下入焯好水的翅根。煸炒均匀加入酱油...
2024-07-04 -
云南小锅米线的正宗做法及配方
米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（我用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜...
2024-07-04 -
正宗的韭菜花酱的做法
买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至舂细烂为止，然...
2024-07-04 -
韭菜盒子的正宗做法
准备材料：面粉500克、韮菜300克、鸡蛋3个、盐适量。在盆里放入面粉，加盐拌匀，然后少量多次的倒入温水，揉成面团。在案板上滴几滴油，把面团揉成长条切六小块。在...
2024-07-04 -
韭菜盒子的做法正宗
主料：面粉300g、韭菜200g、木耳30g、虾皮10g、鸡蛋2个，油适量、盐适量；木耳放入凉水中泡发，韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。木耳摘洗干...
2024-07-04 -
云南酸腌菜的正宗做法
首先把新鲜菜叶子从菜树上拿下来，平铺在干净的地上晾水分，约一天的时间即可，晾晒的目地是使青菜叶子在洗的时候不容易折断。然后用清水洗净，洗的时候特别注意叶梗中间卷...
2024-07-04 -
韭菜炒蛋做法
韭菜1小把、鸡蛋2个、食盐3克、鸡精3克、植物油5克。做法：准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用。起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放...
2024-07-04 -
鱿鱼炒韭菜怎么做
材料：鱿鱼(鲜)450克， 韭菜249克，盐5克，料酒0克，味精2克，酱油10克，大葱10克姜5克，大蒜（白皮）5克，各适量。制作方法：将鱿鱼切块打成花刀（或者...
2024-07-04 -
韭菜油制作方法
食材：韭菜400g、油适量。韭菜泡水洗干净；去掉韭菜尾黄色部分，稍晾干。把韭菜切成段，同时锅中放油加热。将韭菜段放入锅中，关小火熬煮。韭菜开始变软，时不时要用筷...
2024-07-04 -
弋阳的韭菜饼的做法和配方
面粉一碗半、韭菜一碗、盐一茶匙。将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄...
2024-07-04 -
怎样栽韭菜根
韭菜根种植时间一般在3～5月和10～11月之间，不要提前或推迟种植，土壤选择肥沃疏松的微酸性土壤，一般用腐殖层叶土和草木灰泥土;韭菜根选择健康无虫害并放到生根水...
2024-07-04 -
韭菜根种植方法
韭菜根种植时间一般在3～5月和10～11月之间，不要提前或推迟种植，土壤选择肥沃疏松的微酸性土壤，一般用腐殖层叶土和草木灰泥土；韭菜根选择健康无虫害并放到生根水...
2024-07-04 -
韭菜根怎么清洗干净
韭菜不用一根一根地撕掉韭菜根上的干韭菜皮，先快速地过一下韭菜，挑出黄叶子和杂草。然后把韭菜放进盆里，先洗韭菜根，使劲搓，把韭菜跟上的干韭菜皮搓掉。然后换水，还是...
2024-07-04