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怎么做炖牛杂
配料：花椒一小把、桂皮一小块、八角两三瓣、丁香三四颗，装进调料球里。（小颗粒调料装进球里，吃的时候方便点，没有的话就直接放进肉里吧。）豆瓣酱。（没有豆瓣酱，炖的...
2024-07-01 -
如何做炖牛蹄筋
原料：牛蹄筋500克，料酒15克，味精2克，酱油15克，精盐少许，水淀粉30克，葱、姜末各2克，高汤250克，鸭油50克。将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂捞出晾凉...
2024-07-01 -
南瓜干炖牛杂怎么做
食材：熟牛杂500克（牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛脸50克），南瓜干100克，西红柿80克，香菜5克，花卷8个。调料盐10克，味精8克，白糖5克，番茄酱8...
2024-07-01 -
炖牛腱做法步骤
用料：牛腱子一块、葱半根、姜4片、蒜6瓣、老抽1勺、酱油2勺、料酒1勺、香叶3片、肉蔻1个、花椒20粒、桂皮2小块、小茴20粒、冰糖10克、盐适量。 牛腱子肉切...
2024-07-01 -
炖牛排骨的家常做法
把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料...
2024-07-01 -
怎么炖牛骨头好吃
食材：牛骨头2斤、豆瓣酱一大勺、料酒一小勺、生抽一小勺、老抽一小勺、盐适量、葱姜适量。 牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁...
2024-07-01 -
炖牛排骨的正确方法与配料
食材：牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量。 首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准...
2024-07-01 -
正宗炖牛骨的做法
做法：牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。然后用老抽，料酒，盐腌制20分钟左右。热油葱花姜爆锅，炒牛排，翻炒全...
2024-07-01 -
牛杂怎么煮
材料：鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。将牛骨、牛杂洗净。牛...
2024-07-01 -
如何清洗牛杂
浸泡去血水：新鲜买回来的牛杂先用清水清洗两遍，然后把牛肠切成约50cm的长条，牛肺切成大块方便处理干净。然后把牛杂放在洗米水中然后加入白醋浸泡一个小时，目的是把...
2024-07-01 -
牛杂怎么做好吃
牛杂做好吃的方法。起锅烧油放入干辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛杂放入翻炒几分钟后，依次放入料酒、芹菜叶、盐、味精和适量水翻炒均匀，最后盖锅把牛背经煮软，...
2024-07-01 -
牛杂怎么做
将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、...
2024-07-01 -
怎么做牛杂
骨汤熬好以后，把香料泡水5分钟，洗去灰尘，放入料包里，然后下锅煮半个小时。把准备好的牛杂下锅，大火煮半个小时。再放入各种酱料，转小火焖煮3-4个小时就可以。吃的...
2024-07-01 -
怎么炒牛杂
食材：牛心、胸口朥、洋葱、干红辣椒、大蒜、辣椒面、孜然、花椒粉、盐、食用。准备材料：牛心和牛胸口朥切成片，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切段。炒胸口朥：热锅倒油，油热...
2024-07-01 -
红烧牛杂怎么烧
买回来的牛杂清净后放到开水中烫一下。烫好后进行切小块，放到电饭锅中煮1小时20分钟，煮好后捞起装盘。将胡萝切片，大蒜切好后，在锅中放少许油，放胡萝卜翻炒片刻再加...
2024-07-01 -
牛杂怎么烧
原料：鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 汤底料：八角、草果...
2024-07-01 -
牛杂怎么去腥味
可以使用食用碱和小苏打反复搓洗，然后再用盐和面粉，或者淀粉和白醋浸泡搓洗，即可去除牛杂的异味。牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统...
2024-07-01 -
怎么做牛杂好吃
食材：牛杂、萝卜、姜、葱、蒜、香菜调料：盐、生抽、耗油、料酒、花椒、八角、干辣椒、小茴香、老抽、油、豆瓣酱。 把牛杂清洗干净，切成块状，放锅里焯下水，焯好水用凉...
2024-07-01 -
煮牛杂做法和配料
【材料】：牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。【做法】：(1)把牛头、...
2024-07-01 -
牛杂一般怎么做
牛杂400克、杏鲍菇1只、姜丝3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、盐2克、大葱1段。做法：将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分...
2024-07-01