材料:山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。 取大汤锅,放入清洗干净的羊头,加八分满清水,加些料酒,...
羊头买来的时候叫老板切好块,顺便把羊的牙齿剔除掉。清洗之前先把羊脑取出来放碗里备用,以免焯水的时候碎成渣。把羊头表面有毛的地方刮干净,再把羊头里外搓洗干净,尤其...
准备好羊头肉250克,大头鱼500克,鸡精5克,香菜10克,姜5克,油10毫升,盐5克。姜切末,鱼切块,锅内放油烧热,下姜末煸炒。放入鱼块,煎至表面微黄,加入切...
羊头一个、葱5g、姜5g、花椒5g、桂皮5g、叶5g、干辣椒5g。方法:用火烧掉多余的毛发,用钢丝球在水下清洗。将淋巴结取下。起锅烧水,下入羊头,倒入料酒,大火...
材料:去毛羊头1颗(毛重约2000克,净重约1500克),腌蒜50克,大蒜150克。调料:葱、姜各30克,盐50克,味精8克,白糖10克,陈醋200克,生抽50...
食材:羊头肉适量、萝卜适量、盐适量、韭黄适量、鸡精少许。 羊头肉适量。切好备用。萝卜切好,大葱切好。 羊头肉冷水下锅,放入大葱,煮出乳白色的汤,下萝卜。 加适量...
准备材料:去毛羊头1颗(毛重约2000克,净重约1500克),腌蒜50克,大蒜150克。调料:葱、姜各30克,盐50克,味精8克,白糖10克,陈醋200克,生抽...
准备好羊头肉250克,大头鱼500克,鸡精5克,香菜10克,姜5克,油10毫升,盐5克。姜切末,鱼切块,锅内放油烧热,下姜末煸炒。放入鱼块,煎至表面微黄,加入羊...
准备用料:羊头1个、葱姜适量、香菜2棵、盐10克、味精5克、胡椒粉2克、料酒5克。首先把羊头冲洗干净,凉水下锅,放上一勺料酒,开锅后一分钟关火,再次冲洗干净。焯...
食材:羊头1个、羊血适量、盐适量、白醋适量、香菜适量、水葱适量。羊头一个,买的时候老板会给剁开。羊头反复用清水冲洗,嘴边上用刀划开,用牙刷像刷牙一样刷干净,用开...
挑选要用羊头做出好吃的菜,首先要学会挑选羊头。最好选用选用2至3龄,也称“四六口”的内蒙古产的山羊头。这种羊头肉嫩而不膻,能切出又薄又大的肉片。去毛用火将羊头上...
第一种(1)食材:羊头,大葱,生姜,盐,料酒,糖,料包(八角,小茴香,桂皮,香叶,良姜,白芷,甘草,山楂,陈皮)(2)把羊头对半剖开,冷水里浸泡2小时以上,充分...
羊头上把毛用用镊子镊干净,再用冷水洗净。小葱去根去皮洗净。生姜洗净。小葱切成段,生姜切成片备用。把洗净的羊头劈开,放入锅中。锅中加入水开火焯一下。将焯好的羊头片...
用火将羊头上的毛烧净,放入清水盆刮净,取出。如果买的羊头是已经去毛的,此不可跳过。去毛后,把羊头放在冷水中浸泡2小时,如果是带皮的羊头,其间要用板刷反复刷洗头皮...
羊头上把毛用用镊子镊干净,再用冷水洗净。小葱去根去皮洗净。 生姜洗净。小葱切成段,生姜切成片备用。 把洗净的羊头劈开,放入锅中。锅中加入水开火焯一下。将焯好的...
羊头汤。材料:羊头1个、香菜1棵、盐适量。做法:羊头清水泡一个小时,放电煮锅加清水没过羊头;煮约1小时,汤汁变白,羊头酥烂,用筷子拆掉羊肉;香菜切碎;碗内盛汤,...
砍片、煲熟:羊头皮面用火燎去绒毛后,放入温水内刮净毛桩杂质,一砍两片,取出羊脑,洗净血水,放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净,倒去污水。炖酥:将...
将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。炒锅内加鸡油烧热,放入葱、羹炝番,烹入绍酒,加鸡汤烧呈白色倒入沙锅,下入羊头肉烧开。下入香菇、精盐...
要准备以下材料:葱姜蒜、羊头、白菜、料酒等。首先把羊头从中间劈开,用刷子把脏的地方刷洗干净,羊头冷水下锅,加入葱姜料酒大火煮开去除腥味,重新烧一锅水直至把羊头煮...
准备食材:羊头一个;猪皮100克;大葱两段;生姜一小块;卤料包配料;盐适量;糖适量;料酒适量。羊头洗净对半剖开,泡冷水里浸泡两小时去血水。期间翻翻面,换换水。冷...