把鱼的骨肉分离,然后鱼肉和鱼骨分别放入食盐,鸡精,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉抓拌均匀,然后静置腌制10分钟。起锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆炒出香味,再倒入豆瓣酱炒...
鱼切成片,鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。放置15分钟。材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制,用料理机打碎,待用。锅中油烧热,放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻...
原料:草鱼1000克、青笋类300克、精炼油150克、干辣椒节250克、花椒10克、老姜15克、大蒜10克、小葱10克、郫县豆瓣50克、料酒25克、胡椒粉3克、...
原料:草鱼1000克、青笋类300克、精炼油150克、干辣椒节250克、花椒10克、老姜15克、大蒜10克、小葱10克、郫县豆瓣50克、料酒25克、胡椒粉3克、...
主料:武昌鱼1条、黄瓜适量、大葱适量、干辣椒适量。 辅料:黄豆芽适量、鱼作料适量、葱花适量。 切片后的武昌鱼,用淘米水清洗多次后用淀粉和料酒腌十几分钟。 切好辅...
食材:草鱼肉400克、白皮黄瓜1条、榨菜50克、生姜5-6片、大蒜1头、干尖椒1把、花椒15克、小葱末适量、盐1小勺、料酒15克、生粉10克、蛋清、1包水煮鱼调...
龙利鱼切厚片,加入蛋清、盐、生粉,抓匀摔打上劲。葱切葱段和葱花,蒜切片,姜切菱形片。豆芽焯水捞出铺在锅的底部。锅中烧油,放入豆瓣酱煸香,放入葱段、姜片、蒜片翻炒...
食材:草鱼一条1000克,姜六片,蒜六粒,水煮鱼料包一包,香菜适量,小米椒六个,料酒适量,嫩肉粉适量,白醋适量,盐适量,味极鲜适量。将草鱼宰杀,切片,用清水洗净...
龙利鱼切厚片,加入蛋清、盐、生粉,抓匀摔打上劲。葱切葱段和葱花,蒜切片,姜切菱形片。豆芽焯水捞出铺在锅的底部。锅中烧油,放入豆瓣酱煸香,放入葱段、姜片、蒜片翻炒...
食材:胖头鱼一条,豆花500克,郫县豆瓣酱2勺,花椒15克,大蒜4瓣,料酒3勺,泡椒一块,生粉1勺,蚝油2勺,花椒粉2勺,干辣椒15克,小葱3根,泡椒20克,鸡...
做法一:3斤左右草鱼一条,去头、内脏、鱼骨、鱼皮,只留净鱼肉,斜刀片成薄片,加料酒、蛋清、生粉、盐拌匀。白皮黄瓜去皮籽,对剖后切成厚片,榨菜洗净切成大片。大蒜、...
主料:草鱼1条、莴笋150克、黄豆芽150克。辅料:米酒2勺、淀粉1勺、白酒2勺、香叶2片、姜10片、丁香十几粒、食盐2勺半、桂皮1段、八角2个、葱白1段、藤椒...
食材:草鱼650g、花椒1g、干辣椒5g、姜片8g、蒜片6g、葱白8g、土豆2个、葱花适量、盐6g、水淀粉10ml、豆瓣酱30g、料酒3ml、海椒面5g、花椒粉...
首先准备好干豆腐,再把干豆腐给切成长条。然后在锅里加入适量的豆瓣酱,翻炒出红油。再加入适量的清水,放入调料:适量麻油、生抽、耗油、十三香,盐。再加入适量的大白菜...
食材:方便面1包,米线1包,金针菇适量,蓬蒿适量,香肠适量,豆芽适量,高汤(料包)半包,麻辣烫底料半包,辣椒酱适量,芝麻酱适量,盐适量,味精适量,香油适量,香菜...
食材:青菜若干、麻辣香锅底料半包、娃娃菜一颗、金针菇若干、丸子类食材若干、食用油适量、老抽适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、糖适量、海鲜酱油适量、干辣椒4个、葱...
锅内下油中火烧到热。加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味。再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤...
材料:豆瓣酱,虾皮,花椒,红辣椒,油,葱,香菜,肉,青辣椒,盐,面粉,醋。 面粉、盐、油加适量水揉成面团(要稍硬些),用压面机四档压成面片,用刀切成宽面片。 水...
所需食材:鱼肉500克,花椒40克,红椒50克,豆芽100克,盐10克,生粉10克。将鱼肉片成片,鱼片中撒入盐、生粉,搅拌均匀。锅中倒水,水开将鱼片倒入,鱼片发...
武昌鱼800克、生抽40毫升、干辣椒10克、香葱20克、花椒2克、料酒30毫升、白糖10克、姜蒜50克、辣椒面10克、盐3克。做法:武昌鱼去鳞去内脏洗净备用。将...