水煮麻辣鱼的详细做法（水煮麻辣鱼做法）

龙利鱼切厚片，加入蛋清、盐、生粉，抓匀摔打上劲，我来为大家科普一下关于水煮麻辣鱼的详细做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

水煮麻辣鱼的详细做法

龙利鱼切厚片，加入蛋清、盐、生粉，抓匀摔打上劲。

葱切葱段和葱花，蒜切片，姜切菱形片。

豆芽焯水捞出铺在锅的底部。

锅中烧油，放入豆瓣酱煸香，放入葱段、姜片、蒜片翻炒，加水、青花椒、干辣椒、盐、糖、生抽，大火煮沸。

滚水下鱼片，筷子搅散，煮至变白捞出铺在豆芽上，浇上汤汁，撒上葱花浇热油。