把鱼的骨肉分离，然后鱼肉和鱼骨分别放入食盐，鸡精，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀，然后静置腌制10分钟，今天小编就来聊一聊关于在家如何做麻辣水煮鱼?接下来我们就一起去研究一下吧!
在家如何做麻辣水煮鱼
把鱼的骨肉分离，然后鱼肉和鱼骨分别放入食盐，鸡精，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀，然后静置腌制10分钟。
起锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油，加入一块火锅底料，放入清水，加入食盐，鸡精，白糖，大火煮开捞出料渣。
放入配菜豆芽和青瓜煮熟断生捞出放入盘里作为垫底菜。
先煮鱼骨，鱼骨煮熟后捞出，再倒入鱼片煮熟，全部捞出之后，把汤汁淋在上面。
加入干辣椒和花椒调辣味；根据个人喜欢口味调即可。
最后起锅烧油，淋上热油就可以上桌了。
