-
花胶如何去腥味
源头去腥仔细观察花胶时，会发现花胶里面有一丝丝的黄油，花胶的腥味主要就是由它散发出来的，将花胶泡发后，用清水将里面的黄油清洗干净，然后继续浸泡8-10小时左右，...
2024-07-03 -
花胶去腥味方法
从源头上去腥：（1）老胶腥味轻，新胶腥味重。鱼胶长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少。所以买鱼胶的时候，尽量选择老胶。（2）挑选公花胶，腥味比母花...
2024-07-03 -
海参花胶汤如何祛除腥味
把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。用葱姜水泡发一夜。在炖煮的时候可以滴几滴白酒。可以用油把鱼胶过一遍。炖煮的时候可以加入红枣。海参是一种典型的高蛋白...
2024-07-03 -
羊肉怎么去腥味
山楂去除羊肉膻味法：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法：炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 鲜...
2024-07-03 -
鲅鱼怎么去腥味
首先就是要把鲅鱼洗干净。在杀鲅鱼切成块的时候，把鱼肉用水泡几分钟，把鱼肉里面的血水给去除掉。然后就是用酒精去腥味，给切好的鲅鱼加入适量的料酒或者喝的酒进去。接着...
2024-07-03 -
猪皮怎么去腥味
猪皮可以用火烧的方法去除腥味，或者可以用盐或酒搓洗腥味。对于较厚的猪皮，其腥味特别浓重，最好水煮的方法去除腥味。注意在水煮之前，要猪皮毛洗刷干净，以免在水煮的时...
2024-07-03 -
鸡翅怎么去腥味
鸡翅去腥的方式有很多种，一般采用焯水、腌制或者蒸制的方式进行去腥，焯水和腌制这两种方式更常见一些的。在这里需要注意的是，鸡翅本身的腥味是比较重的，如果只是简单的...
2024-07-03 -
猪脚怎么去腥味
先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄,再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球擦得白白净净的,去毛,用开水焯一下。放入备好的姜、葱、花椒、料酒,这些调料与猪蹄一起炖可以去...
2024-07-03 -
扇贝怎么去腥味
在烹饪的过程中去除腥味了，比较常见的可以去腥的材料有黄酒、胡椒粉、葱、姜、蒜或者柠檬汁，这些都能够有效的去腥。如果是烤扇贝或蒸扇贝，一般会用蒜蓉来去腥，效果显著...
2024-07-03 -
鸡肉怎么去腥味
可以用啤酒、胡椒粉和盐浸泡鸡肉。焯水可以使鸡肉里的腥味物质在水中溶解，高温下易挥发。将鸡肉在白酒中浸泡，然后再加热。鸡肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香...
2024-07-03 -
如何去手上腥味
可以用盐加香皂或者生姜加香皂，放在手心揉搓，再清洗即可去除腥味。可用桔子，柠檬，葡萄，柚子皮去腥味，这些水果香味清新而又刺激性强,用来擦拭手,就能使香味掩盖鱼腥...
2024-07-03 -
牛肉怎么去腥味
牛肉去腥方法是，首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状，放到冷水中浸泡，接着反复换水几次，将里面的血水充分的泡出来。接着清洗一些洋葱，将其切成末状，和牛肉均匀的搅...
2024-07-03 -
驴肉怎么做去腥味
将肉冼干净，切成几斤一大块！飞第一次水，然后再加第二套水！加上少许盐，去腥王中王5克料包！香椿叶一两，桂皮一两，陈皮，八角少许，米酒少许，小苏打少许，茶叶一钱！...
2024-07-03 -
鸡胗怎么去腥味
洗鸡胗的时候，把外膜和杂质去掉，用盐、生粉搓洗一遍，再用清水冲洗干净，可以有效的去腥，炒鸡胗前，将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝搅拌腌制一下，也可以达到...
2024-07-03 -
鱼怎么样去腥味
倒入适量的料酒和盐，进行浸泡。放在盐水中浸泡。将鱼处理好后放入冷水、醋、胡椒。放在温茶水中泡洗。用葱、姜、蒜、料酒等浸泡。处理鱼的时候去除鱼筋。将肚子里面的黑膜...
2024-07-03 -
没有料酒怎么去腥味
没有料酒可以用黄酒去腥的，料酒本身就是以用30％～50％的黄酒为原料调制成的，主要成分与黄酒相同，因此可以用黄酒代替料酒。料酒含有人体必需的8种氨基酸，主要适用...
2024-07-03 -
麂子肉怎么去腥味
将一只萝卜钻些孔,入锅与麂子肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。将麂子肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可...
2024-07-03 -
鸡肉如何做去腥味
主料：鸡肉500克辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、葱适量、八角适量、白芷适量、香叶适量、老抽酱油适量、老抽酱油适量、花椒适量、酱豆腐适量、干辣椒适量、香菇...
2024-07-03 -
海笋怎么去腥味
要去除海笋腥味可以先把它放入盐水中浸泡一段时间，然后在烹饪它时加入适量的料酒、葱、姜、蒜或是香料来去除、掩盖它的腥味。海笋是一种软体动物，它们通常都居住在泥沙滩...
2024-07-03 -
炒猪肉怎么去腥味
在炒猪肉之前要想去腥，可以适当的焯一下水，先将猪肉清洗干净，放到锅中，加入清水开小火煮一段时间，等看到猪肉慢慢的变成红色，并且有血水、浮末出来，将水倒掉，再用水...
2024-07-03