茄子切长条,放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可...
茄子切长条,放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥...
食材:A大肠头1条,茄子2条,蒜头1颗,九层塔30公克。B:葱1支,姜片2片,米酒1大匙,酱油膏1大匙,水2大匙,糖1小匙。大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟...
胖头鱼鱼头一只,圆茄子2个,葱适量,生姜适量,干辣椒适量 大蒜瓣适量,白糖少量,红烧酱油2汤勺,盐适量。加入生姜葱花料酒将鱼头煎至两面金黄。茄子切成大块。将煎好...
主料: 茄子1根,豆角5条、猪肉泥100克,小红椒3个,辣椒油1汤匙,蚝油1汤,生抽2汤匙,糖1茶匙,葱2根,姜蒜适量,盐适量。全部材料洗净备用。茄子去皮切成手...
原料:茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀;油温7...
主料:茄子(一条),梅香咸鱼(一小节)。 辅料:香葱(一棵),香菜(一棵)。 调料:花生油(半碗)、蒜瓣(三瓣)、料酒(1/4勺)、糖(半勺)。 茄子洗净,先切...
准备猪肉末。茄子洗净后切段中间切花刀不要切断。准备调料辅料油30毫升,盐2克,葱花少许,生姜片3片,冰糖5克,红油豆瓣酱1汤匙,老抽10毫升,青椒50克,黑胡椒...
主要食材:长条茄子一条,猪肉沫,洋葱,干辣椒,小米辣,豆瓣酱,姜,葱,蒜各适量。茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟,肉末加生粉拌好。洋葱半个切块,姜,蒜,干辣...
食材:细长条紫茄子10根,里脊肉2两,京葱1小段,大蒜半颗,生姜适量,酱油3汤匙,料酒2汤匙,老抽1汤匙,糖1汤匙。细长条紫茄子去蒂,洗净,用厨房纸擦干表皮的水...
准备材料:红鲢鱼头(2斤多一个)、茄子2根、大葱、蒜、姜、芝麻、甜面酱。鱼头洗净切块,茄子切滚刀状放入清水中浸泡10分钟左右(水中加点盐),大葱切段,蒜切片,姜...
食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。 将茄子切成条状。 加入白醋搅拌均匀。 辣椒切成条...
主料:茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。辅料:葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。咸鱼切丁,茄子切条,鱿鱼干剪丝。烧四五成热时下茄子炸,稍微...
全部材料洗净备用;茄子去皮切成手指大小的长条,放入水中浸泡;小红椒、葱切小圈,姜切丝,大蒜拍扁剁碎;锅内倒入适量油,放入茄子炸成金黄色即可捞出;锅热油,小火入蒜...
主料:茄子(紫皮,长)600克。 辅料:五花肉100克。 调料:酱油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、淀粉1茶匙、植物油6汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、泡红椒3个、...
材料:腊鸭腿,茄子,杏鲍菇,八角,干辣椒,大蒜,姜,桂皮,生抽,料酒,酱油,冰糖,盐,油。咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上。将茄子和杏鲍菇切成滚刀块,...
材料:茄子、肉末 葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋。茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;切好的茄条放点盐拌匀腌制一会;至腌出水分用清水冲...
食材:茄子300克、鸡胸肉200克、葱适量、姜适量、大蒜4-5瓣、甜面酱一匙、淀粉一匙、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油适量、杭椒一个、小米椒一个。...
主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子,一个是嫩,一个是炒的时候不爱烂。 虾去头和皮,洗净后背开一刀,去沙腺。 腌虾:料酒、一点点盐、一点蛋清,最后放干淀粉抓粘放入...
一说起广东美食,很多人第一时间就想起白切鸡,以为广东菜都是比较清淡的家常菜,认为广东菜都不怎么下饭。其实广东菜远远没有你想的那么简单。粤菜一般由客家菜、广府菜跟...