食材:茄子300克、鸡胸肉200克、葱适量、姜适量、大蒜4-5瓣、甜面酱一匙、淀粉一匙、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油适量、杭椒一个、小米椒一个,今天小编就来说说关于鸡胸肉茄子煲的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
鸡胸肉茄子煲的做法
食材:茄子300克、鸡胸肉200克、葱适量、姜适量、大蒜4-5瓣、甜面酱一匙、淀粉一匙、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油适量、杭椒一个、小米椒一个。
茄子洗净,去皮去蒂切成条。
撒少许盐,拌匀腌10分钟。
鸡胸肉切片,放入少许盐,糖、生抽、胡椒粉、淀粉。
拌匀后腌制10分钟。
葱姜蒜分别切沫,杭椒,小米椒切圈。
起锅烧热放油,放入鸡肉片,划散炒匀。
炒至颜色变白,盛出备用。
另起锅烧热放油,爆香葱姜,倒入茄子翻炒。
炒至茄子炒软,倒入甜面酱翻炒,倒入鸡胸肉炒匀。
倒入半碗清水,小火焖煮5分钟。
放入蒜沫炒匀,放入辣椒圈。
炒匀即可出锅。