材料:山药500克,酱油10克,料酒10克,葱姜10克,水淀粉、植物油、花椒油各适量,蒜少许,清汤300克。 将山药刮去皮,洗净,切成滚刀块。 葱切末,大蒜用刀...
主料泥鳅500g芹菜50g。调料食盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,调和油适量,白酒适量,白糖适量,胡椒粉适量。青红椒备...
把要用到的血蛤洗净。 开火,锅里放入适量的水。 盖上锅盖,煮一会儿。 一定要把水煮开。 等水煮开后,倒入洗好的血蛤。 等有个别血蛤有点张开了,不用等水再次煮开,...
将茄子洗净,再准备葱和蒜。用刀将茄子切成均匀的薄片,葱和蒜切成末。锅中放入食用油,将茄子片放入锅中,一面一面煎,两面都煎成金黄色时,盛入盘中。锅中再放入适量的食...
主料:猪大排1000克、干香菇4朵;调料:食盐3克、葱4根、姜1块、八角2颗、桂皮1根、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽30毫升、香叶1片、白糖5克。排骨斩成6...
原料:猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。 将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小...
所需食材:茄子2个,西红柿1个,青椒1个,蒜子,盐,糖,花生油。 将茄子洗净切块,撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。 青椒和西红柿洗净切块。 蒜子一部分切片,一...
配料:植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。 将猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热...
首先将去皮的茄子切成薄片备用。起锅倒入适量的油,油热后将茄子倒入锅中翻炒。在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋,再加入适量的清水,调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中,...
黄瓜洗净切块备用(稍微厚一点点点点,后面要焖,太薄容易烂),大蒜头干辣椒等切好备用热锅热油后(油不要太多)放入切好的黄瓜块煎两面,待黄瓜变色后加入大蒜头,干辣椒...
制作食材:猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。 将猪蹄刮毛洗净,...
食材:茄子两个、白糖适量、生抽适量、蒜适量。将茄子洗净去皮切成滚刀块,放入少量盐煞一下茄子中的水分。将洗净的大蒜剁成蒜蓉放入碗中,加入白糖、倒入生抽,加入适量清...
主料:甲鱼(1250克)。 辅料:猪里脊肉(200克)香菇(鲜)(50克)冬笋(50克)调料:姜(10克)小葱(10克)酱油(20克)料酒(15克)冰糖(10克...
主料:洋葱适量、杏鲍菇适量、鱼丸适量、玉米油适量、生抽适量、鸡精适量、肉丸适量。木耳泡发洗净。洋葱、青红椒、杏鲍菇、肉片切块备用。油锅烧热,下鱼丸炸成金黄色,捞...
食材用料:牛肉500克、生姜15克、大蒜10克、大葱15克、花椒3克、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒6个、八角2个、老抽1勺、生抽2勺、冰糖适量、料酒适量、油适量...
主料:肉丝一两,绢豆腐一盒,香菇一朵,草菇一个,海米十个。 调料:盐,糖,味精,白胡椒粉,麻油,淀粉。 肉丝放入碗中,加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用。 豆腐切...
材料:腊肉100克、青豌豆200克。 配料:红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙(15ml)。 去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用。 腊...
350g白萝卜。方法:白萝卜削皮洗净,切成长条再斜切短条。芦笋洗净切滚刀,甜椒对破斜切块。热油锅放入肉末炒散,再加姜末、豆瓣少许、花椒油、少许老抽上色炒香再放萝...
茄子洗净,放入烤箱中下层。上下190度烤15分钟,葱切花,蒜做蒜蓉,烤好的茄子晾凉,用刀从中间切开,铺平后用叉子松开茄肉,放上烤盘,继续放进烤箱烤十分钟。蒜蓉里...
水(足够淹到猪皮即可),绍兴酒,盐,白醋,粗盐(铺在皮上用),工具:竹签或任何可用来插孔的工具,五花肉,绍兴酒,盐,胡椒粉,五香粉。将水煮开,加入绍兴酒和盐。把...