淀粉法:将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。加蛋清法:先将猪肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让...
瘦猪肉可以做草菇瘦猪肉汤,好吃又简单。食材:草菇100克、猪肉(瘦)100克、盐3克、味精1克。将猪瘦肉洗净,切成薄片。猪肉片放入汤锅中,加清水适量。先用大火煮...
肉的清洗,这一步其实就是去除肉的血水和异味,猪肉大概泡15分钟。加入底味,一般的是加入少许盐,和酱油,用手慢慢的抓肉等到肉质表面发黏 加水,这一步主要是让肉吸收...
可以做无花果炖瘦猪肉,好吃有简单,还有食疗的功效。材料:无花果60克(干品),瘦猪肉150克~200克。做法:每次用无花果60克(干品),瘦猪肉150克~200...
材料:主料:油豆腐400克,辅料:瘦猪肉100克,水发木耳25克,胡萝卜30克,白菜200克,调料:大葱5克,姜2克,白砂糖2克,酱油20克,色拉油45克,盐3...
是可以的,与鸡肉牛肉同等效果。有一些健身的朋友会觉得,国外那些健身的人士之所以能够变得非常健壮,主要是吃牛肉跟鸡胸肉,所以,他们会下意识地在自己的饮食过程当中刨...
淀粉法:将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩还不腻。加蛋清法:先将猪肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋...
原料:山药、女贞子各15克,山萸肉9克,龟板30克,槐蕈6克,瘦猪肉60克。 做法:将前五味煎汤去渣,以汁煮猪肉至熟服用。日1剂,常食。功能:滋补肝肾。适用于宫...
打蛋时要加入温水,三分之一多些,太少蒸蛋易硬,大多不易成型。蛋液要打匀,最好用打蛋器,打完最好过滤一下,不然蒸蛋最下面总是较硬蛋清。蒸碗上盖保鲜膜,这是蒸蛋更嫩...
腌牛肉的时候加点啤酒,啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解,而增加牛肉的新嫩程度。在腌制的时候加点食用油,油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会...
食材:新鲜猪肉5斤、白酒2两、食盐5两、花椒粉3~4两。步骤:(1)购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉,将其切成3块,在皮子上用刀插上口(便于铁钩挂住)。(2)洗净,放...
猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。香菇洗净后...
鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂和血块部分。鸡胸肉边缘和中间(乳沟)的部分,会有一些小的油脂和血块,要切除掉。 左手压在鸡胸肉上,右手拿着刀子,横着把鸡胸肉剖成大约半...
切好肉片。倒入淀粉适量抓匀,备用。这就是抓干淀粉,浆肉。切好葱姜,备用。切好胡萝卜片、黄瓜片。尖椒切好备用。特别提出来,胡萝卜必须焯一下。把抓完浆的肉,用水焯一...
食材:牛里脊适量、沙拉酱适量、玉米脆皮适量、生菜叶适量、卷饼一张、西红柿丁适量、糖适量、蚝油适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、料酒适量、蛋清一个、淀粉适...
先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌10分钟。鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;将鱼子腌出的水...
食材:牛奶75毫升、淡奶油150毫升、细砂糖13克、鸡蛋黄2个、蛋挞皮8个。将牛奶、细砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合。将混合液隔水加热融化。搅打蛋黄。将搅打好的蛋黄...
第一步:准备好鸡蛋,将准备好的鸡蛋打入碗中,用筷子用搅拌器将鸡蛋打散,打的越散越好,然后放入碗中备用。再另外准备一个碗,倒入适当的淀粉,然后加入适当的清水,搅拌...
材料:嫩鸡300g(半只)、嫩姜250g (半斤)、新鲜红尖椒100g、盐少许、味精少许、酱油2茶匙。先将鸡斩成小块,嫩姜切片,辣椒切小断,备用。鸡块太大不容易...
淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法:在...