椰子火锅汤底:这种火锅汤底是滋阴补阳的,非常适合补养身体。首先准备一只鸡、两个椰子。将椰子汁倒出来放一边备用,然后将椰子肉用勺子挖出,并切成丝放到搅拌机里面榨成...
食材:用鸡骨架和棒骨做开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。重新接水,放入骨头,为了保持原味,我只放了两片姜去腥。中火烧开后...
选用新鲜无异味的牛油,洗净后切成小块,放入净锅中,掺入适量的清水,投入大蒜和姜块(拍破),倒入料酒,上火熬至水分干且香味溢出时转小火,继续熬至全部出油后,打去渣...
主料:牛骨1600克,牛排500克。辅料:芝麻5克。调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1...
配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。 油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里,...
先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁,榨好的汁先放在池子里备好。然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。在熬糖的这段时间里,整个锅灶是不停火的,一直烧一...
取适量虾酱,用三倍左右的水稀释,豆腐切块;放入加了盐的热水中煮至浮起,捞出沥干水分;五花肉切小丁,姜蒜且末,干辣椒和小葱切碎;起油锅,油热后炒香肉末,煸出肥肉中...
清洗鲤鱼,注意去鱼腮,以及内部黑色粘膜也要清理干净,然后控水。洗干净小白菜切断备用,豆腐切块备用。锅内熬油,八成熟后放花椒与蒜末,爆出香味。放入鲤鱼,煸片刻,煸...
鱼头洗净,放料酒、酱油、胡椒粉、姜片腌制半小时;野山椒泡椒捞出,切碎;切葱、蒜,烧油煸炒葱、蒜,放入酱油、蚝油,关火后再倒入点泡椒水;均匀浇在鱼头上,大火蒸20...
主料:白麻500克、白砂糖150克、麦芽糖80克、植物油20毫升、水100克脱皮白芝麻清洗干净后沥干水。洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟。烤去芝麻表面的水...
准备食材:猪筒子骨2根、鸡架2个、鸭架2个、生姜、大葱首先要将猪骨头,鸡架,鸭架都清洗干净,然后要准备一个比较大一点的锅,将猪骨,鸡架,鸭架全部放入锅中,倒入适...
把鸡小肘放入清水里泡半个小时,泡出里面的血水。然后凉水下锅,加入两勺的料酒煮开,要再煮5分钟。把煮好的鸡小肘捞出,再用清水清洗干净,控干水备用。多切些蒜末、切一...
用清水把整张猪皮煮5分钟,猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。然后煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。处理干净后,切小段。砂煲装水加入猪皮,猪蹄。加入生姜跟葱生姜不要去...
猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,...
主料:羊肉500g、葱适量、姜适量、枸杞适量、山楂适量、盐适量 。羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。羊肉切块,继续浸泡十分钟。控干水分。砂锅放水,将羊肉块放入其...
食材:猪皮500克,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,盐适量,料酒适量。锅里加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。洗净猪皮,...
主料:南瓜1000克、淡奶油200克。辅料:白糖100克、奶粉50克、熟糯米粉50克、花生碎50克。南瓜切成块在锅里蒸熟。蒸熟后的南瓜刮出南瓜泥。淡奶油煮开,南...
猪皮适量、胡萝卜适量、苋菜适量、盐适量、酱油适量、咖喱适量、烤肉料适量。猪皮洗净,放入锅中。加入淹过猪皮的水,烧开。烧开后烧5分钟熄火,捞出再次洗净,并且仔细拔...
食材:花椒2斤、八角2斤、香叶7两、桂皮6两、陈醋5g、面筋8g、花瓜丝10g、香油3g、鸡精12g、味精7g、盐10g、豆芽10g。凉皮分为陕西汉中凉皮、秦镇...
牛骨头汤是一种用牛骨头熬制而成的食物,在熬制牛骨汤的过程中,还可以加入牛肋条、生姜以及大葱等食材。材料:牛骨700g/盐适量、土茯苓适量、红枣适量、党参适量、北...