准备饺子馅食材:菠菜一小捆,鲜香菇10个,鸡蛋三个,果子半颗,大葱一根,五香粉,胡椒粉盐,蚝油,香油,适量。 菠菜摘干净,清水放一勺碱面泡10分钟去除农药,再用...
首先将准备好的面粉300克将其倒入碗中,在里面加入适量的冷水先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团放入碗中备用。准备好的大白菜一颗,我们将其从中间分开。然...
用料:白萝卜半个、木耳一小把、鸡蛋三个、葱白两根、油适量、盐适量、调料适量、鸡精适量。木耳用温水提前泡发,中间换两次水,洗去脏东西。白萝卜切成条状。锅里烧开水放...
食材:芹菜适量、 肉末适量、葱1根、姜半块、鸡蛋 1个、花椒20粒、料酒 适量、酱油适量。将葱、姜、芹菜分别切成碎末。将鸡蛋、料酒和酱油放入肉末中,搅拌均匀。放...
韭菜摘好洗干净控一下水分。鸡蛋打散,加一点点水搅拌均匀,炒锅烧热倒入适量的食用油,下入蛋液用筷子快速划炒定型,晾凉备用。韭菜切碎。切好的韭菜放入盆里,加入香油搅...
首先白菜买回家要捆一捆,也就是放阳台或者干燥的地方晾晒一下,蒸发去多余的水分,这样吃的时候香,然后我们在做饺子的时候要选白菜的头,也就是叶子,不要放白菜梗,因为...
准备食材:面条菜、后腿瘦肉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡蛋、芝麻油、白胡椒粉、葱姜水。后腿瘦肉洗净切小块,用绞肉机绞碎。面条菜洗净,氽烫后挤干切碎放进肉里。加入盐、生...
把萝卜叉成丝,加盐拌匀腌5分钟左右,然后用手捏成团攥干水分,切成细沫。用盐腌一下就不用焯水也能去掉萝卜的辛辣味,同时还保留了萝卜的营养,口感也脆嫩。锅里倒适量的...
比例适当。在选肉的时候要选新鲜的,一般是肥三瘦七的肉为宜。做牛、养肉馅时,都要加肥猪肉,如果没有可以用麻油代替,这样做出来的肉馅更加美味。饺子馅的肉与菜的比例以...
韭菜的处理。韭菜的处理是最重要的部分,因为要趁新鲜的那时候包,还要加许多的盐,所以就会出现水分析出的问题,而这个窍门就是为了解决它。首先清洗干净然后抓住尾部甩干...
原料:高筋粉、酸菜、猪肉馅、油、盐、五香粉、葱、生抽、姜、老汤。高筋粉加入适量的水,和成面团盖上保鲜膜饧着(前一天晚上备好)酸菜、葱、姜剁碎,猪肉馅加少许老汤、...
食材:猪肉馅500克、小芹菜400克、黑木耳60克干、葱、姜各适量、盐、味精、五香粉各适量、料酒、香油、酱油各适量。将小芹菜的根去掉,冲洗干净,泡10分钟左右,...
食材有:猪肉、猪皮、面粉、生姜、香葱、八角。将猪皮清洗干净,刮掉表面的猪毛后冷水下入锅中,水要能够没过猪皮,接着下入葱白、料酒,盖上盖子煮10分钟。将猪皮倒入凉...
韭菜的处理。韭菜的处理是最重要的部分,因为要趁新鲜的那时候包,还要加许多的盐,所以就会出现水分析出的问题,而这个窍门就是为了解决它。首先清洗干净然后抓住尾部甩干...
主料:鲅鱼1000克、猪肉270克、韭菜250克。配料:姜片20克、花椒3克、酱油适量、盐适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。锅内放水800克,将...
材料:150g豆角。配料:适量盐、适量胡椒粉、适量白醋、适量糖、适量蒜、适量姜、适量小葱花、适量虾米、香油。将嫩豆角用淡盐水浸泡十分钟,捞起,在沸水中焯一遍,捞...
鲅鱼剁去鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼内脏全部剔出不要,把鱼肉和肥肉剁成肉酱。一边剁肉,一边随时加水。这样剁肉还不粘刀,肉还特别滑嫩。花椒用清水洗净,倒入热水泡一会儿,水...
牛肉500g,韭黄1把,鸡蛋2个,盐适量,姜适量,五香粉适量,香油适量。首先将韭黄切好,生姜切丁拍成末,将牛肉剁成肉酱。将姜末和肉酱放入盆中,盆中倒入一勺盐、一...
首先,选肉(猪肉、羊肉、牛肉等),根据个人喜好,选完全是瘦肉也不好,煮出来的饺子馅吃着会有些许发干,影响口感。所以选肥瘦相间、有肥有瘦的肉最好。可以用绞肉机绞馅...
原料:鸡蛋2个、韭菜300g、油10g、盐5g。做法步骤:鸡蛋打入碗里,加盐,加点水,搅拌。热锅,放油,倒入蛋液,用筷子快速搅啊搅,炒到自己喜欢的熟度就可以出锅...