食材:平菇适量、一块瘦肉、小葱少许、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。 先把平菇撕成小朵,放入水里,加入少...
材料:西红柿一只、平菇一些、葱一段、清水一些、盐少许、姜少许、酱油少许、面条一把。平菇、西红柿洗净,西红柿切丁,平菇撕碎备用。锅里热油,葱、姜爆香,加入平菇翻炒...
食材:平菇适量、一块瘦肉、小葱少许、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。先把平菇撕成小朵,放入水里,加入少许...
将小仔鸡洗净,剁成小块(小仔鸡750克-1000克)。将香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)攒汤过水,沥干水分,待...
食材:鲫鱼六条600克,豆腐500克,香菜20克。 调料:白胡椒粉,盐。 鲫鱼去鱼鳞,去鱼鳃,去内脏。清洗鱼内脏时一定要把里面的一层黑膜切除干净,不然会腥。鱼洗...
可以做螃蟹白菜汤,具体做法如下:材料:螃蟹一只、白菜200克、生姜10克、盐10克。蒸熟的螃蟹一只切几段。白菜切小块。锅内放油,下生姜片。再下入白菜炒几下。倒入...
配方。黄鳝2条、姜1块、大蒜5瓣、葱适量、香菜适量、料酒1勺、盐适量。顺着切口剖开鳝鱼身,将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块,泡在清水中静置30分钟,将...
原料:胡萝卜500克,白糖50克。配料:清水500克。将胡萝卜洗净,切碎,放入钢精锅内,加入水,上火煮沸约20分钟。有关胡萝卜汤杂图用纱布过滤去渣,加入白糖,调...
准备新鲜的甲鱼一条,宰杀以后,放在锅中,开大火煮两分钟,倒入漏勺中,冲去上面的浮沫。然后撕掉甲鱼的外膜,去除甲鱼的内脏,清洗干净以后,放入盆中备用。准备黄花菜一...
材料:番茄240克,鱼丸150克,豆腐150克,泡发木耳50克,葱一根,蒜三瓣。 豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。 汤锅里倒适量...
食材:海带100克,豆腐100克。佐料:植物油、食盐、香葱。海带洗净后切成菱形片状,放入清水之中浸泡半小时后取出,沥干水分备用。豆腐切成方块,备用。香葱等佐料备...
主料:金针菇200克、鸡蛋1个。辅料:食用油3毫升、葱末3克、水700毫升、香油2克。将鸡蛋打散。锅中倒入食用油和葱花大火爆香。放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大...
去除腥味来源。鱼的腥味大部分是,来自鱼皮表面的一层粘液,还有鱼线,鱼头的下颚骨。把这些处理干净是首次。 腥味去除。比如说煮鱼头汤或者鲫鱼汤,要先煎一会。首先先把...
食材:豌豆一碗,瘦肉300克,生抽适量,盐适量,生粉适量。 瘦肉切丁,生抽生粉抓匀待用。 刚剥壳的新鲜豌豆米。 锅里入油,大火烧热(100度),倒入肉丁爆30秒...
白萝卜洗干净后去皮、切块备用,葱、姜、蒜切好备用。开大火,先烧一锅水,将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右,去掉血水和腥气,再将猪蹄膀捞出沥干水分。重新换干净...
买回来的猪红切小块。把清鸡汤倒入锅里,如果不用清鸡汤可以用水加点鸡粉。把猪红放入煮开的汤里。放入胡椒粉1茶匙。花椒粉1茶匙。加入少许盐。韭菜和葱切小段。将韭菜加...
用料:咸鸡半个、生姜两片、白萝卜适量、山药一根。咸鸡洗净斩块备用。咸鸡块灼水过一下冷水,砂锅中倒入浸没过鸡块的水,放入生姜炖煮30分钟。白萝卜洗净切块。山药去皮...
老黄瓜香菜汤,这种做法比较简单,而且吃起来非常清爽,不但清爽还会有不一样的感觉,这道菜主要精髓就是要将老黄瓜去皮,切成薄片,然后放入盐将水分杀出,然后在下锅之前...
主料:黄瓜一根、皮蛋一枚、料酒25毫升、盐1.5克、味精2克、鸡精2克、白糖3克、清水一大碗、植物油2汤匙;黄瓜洗净切片,黄瓜不要切的太薄,稍微厚点,皮蛋切成小...
材料:冻豆腐200克、鲫鱼400克、葱2根和姜10克。锅里倒油,烧到温热时下鲫鱼,煎到两面黄。加葱和姜略煸出香味,加水漫过鱼身。盖上锅盖,大火煮开后转小火,煮到...