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做豆瓣酱的方法与步骤
食材：豆子适量、干红辣椒适量、白酒适量、盐适量。 把豆子用水泡涨后洗净去皮，再用高压锅煮烂，沥去水分。 倒入一些干面粉并搅拌均匀，然后盖上纱布放置一周左右，等着...
2024-06-19 -
四川豆瓣酱制作方法
二荆条辣椒和小米辣剁碎，做成辣椒酱末。将一包2斤的盐加入刚才剁好的辣椒酱中，搅拌均匀。把拌好的辣椒酱晒干，晒3~5天。把霉豆瓣倒入大盆中，加入1斤高度白酒（注意...
2024-06-19 -
怎样做豆瓣酱豆瓣酱做法
用料：红辣椒5公斤、发酵干豆瓣0.5公斤、生姜0.25公斤、花椒 50克、盐适量、高度白酒适量、菜籽油 1~1.5公斤。把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，为了节省时...
2024-06-19 -
辣的豆瓣酱怎么做
主料：干辣椒150克、豆瓣酱200克3人份。辅料：芝麻20克。把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎。锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧...
2024-06-19 -
做豆瓣酱的做法和配方
把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油。然后把发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干。之后把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中，调好盐...
2024-06-19 -
做蚕豆瓣酱的方法
原料：蚕豆1.00kg、面粉30kg。制曲：将蒸熟后豆办拌入面粉，冷却至4℃，按干豆办重0.3～0.5%接入种曲(一般采用AS 3．951米曲霉)。制曲工艺同大...
2024-06-19 -
豆瓣酱拌黄瓜步骤
首先把黄瓜洗净，拍碎，切小段备用着。然后用一勺盐腌制黄瓜段十分钟以上，倒掉黄瓜腌出来的水。在往黄瓜段的盘子里加一勺豆瓣酱，一勺茶籽油，再添适量的酱油搅拌均匀就可...
2024-06-19 -
豆瓣酱豆腐的制作方法
先锅中放油,下葱,蒜爆香,放入豆瓣酱,炒出红油,加入一碗水,放盐,鸡精,蚝油,酱油调味。放入豆腐,扣盖烧三分钟,加半勺白糖,扣盖烧两分钟,最后淋上水淀粉勾芡,翻...
2024-06-19 -
鸡蛋豆瓣酱做法步骤
主料：青椒、鸡蛋、豆瓣酱、葱100克、鸡蛋5个。 辅料：豆瓣酱、1大勺葱适量。 首先处理食材，青椒切成粗一点的条状；五个鸡蛋磕入碗中，加入一大勺豆瓣酱，用筷子彻...
2024-06-19 -
猪肉烤肉做法
备好所用食材。用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。用烤鸡翅模式烤制35分钟。烤制好是...
2024-06-19 -
豆瓣西芹做法步骤
材料：时令海鲜高汤200g，透抽1只，西洋芹3根，豆瓣酱少许，米酒少许，姜丝少量。透抽洗干净切圈状。姜片切丝，西洋芹去粗丝切斜段。炒锅中倒入少许油，将姜丝放入炒...
2024-06-19 -
豆瓣绿的扦插方法
豆瓣绿扦插方法中，叶插法最为简单实用，而且成活率高。豆瓣绿扦插时间尽量选择初春季节3～5月份之间；扦插温度控制在15～25℃之间；扦插介质尽量选择透气和透水效果...
2024-06-19 -
家常豆瓣鱼怎么做
豆瓣鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做法也就4个步骤。鲢鱼切成鱼块，葱姜蒜切碎。锅中加油烧热，放入500g鱼块，煎至两面微黄捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜...
2024-06-19 -
南方如何做豆瓣酱
把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟，捞出，放到盆里。等到盆里的黄豆不再发热后，用手把黄豆挤成椭圆形的饼。把黄豆饼放到太阳下晒到半干，然后放到盆里。把盆放到屋里的阴凉...
2024-06-19 -
怎么做豆瓣酱田螺
葱姜蒜切片，压碎。炒锅热油放花椒和葱姜蒜煸炒。炒出香味放人洗干净的田螺再入两勺豆瓣酱和水，小火炖30分钟左右。炒好的田螺可以在汤里多泡泡。出锅可以挤点柠檬汁，这...
2024-06-19 -
自己在家怎样做豆瓣酱
先要将豆类(花生，黄豆)洗干净，再捞起来立干水份。 采摘几个红辣椒，洗干净后用刀切碎，最好是再撒点玉米面。 将油倒入锅中开启电源把油烧热，再把豆类放进锅里，炸脆...
2024-06-19 -
做干花的步骤与方法
选择你要做的干花，最好是鲜花，开得完整健康的花做出来更好看。把叶子都摘掉，只留下花朵在茎的顶端。分类，同类型或大小的放成一堆。像玫瑰这样较大的花，一定不能混在花...
2024-06-19 -
做粽子的方法与步骤
材料：糯米，粽叶，猪肉，蒜，姜，酱油，五香粉，鸡精，少许料酒，盐。挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧...
2024-06-19 -
用郫县豆瓣酱怎么做鲫鱼
用料：鲫鱼2条、郫县豆瓣酱2大勺、红辣椒1根、大蒜6瓣、生姜适量、葱2根、盐少许、白糖少许、生抽少许、淀粉适量。选择新鲜的鲫鱼，去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干。...
2024-06-19 -
豆瓣酱的制作方法及配料
食材：霉豆瓣250g，辣椒500g，老姜50g，清油125g，青花椒80g，八角3粒，香叶3片，桂皮1段，白酒25ml，盐125g，老姜末50g。清洗：将霉豆瓣...
2024-06-19