材料:豆泡、蒜、盐、生抽。豆泡对半切开,蒜切末。炒锅下油,放入豆泡翻炒。下生抽,加水焖烧10分钟左右,下盐,撒蒜末即可。豆泡既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉...
材料:豆皮、火腿、青椒、胡萝卜、木耳、蒜黄、蒜、韭菜、盐、蚝油、水淀粉。豆皮洗净切长方形,焯水后捞出备用。青椒洗净去蒂去籽切细丝。胡萝卜洗净切细丝。木耳泡发后去...
准备好新鲜的大蒜。撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开。将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。锅里烧水,放入红糖和香醋。煮...
食材:新鲜大蒜500g 辅料:白醋300g、白糖100g、盐15g。把新蒜外皮剥掉,剪掉蒜须,这样剥出来的蒜很干净,一点泥土也没有,就不用水洗了,直接可以腌制。...
花生米提前浸泡2小时,吸足水分的花生米容易煮熟,而且煮出的花生米口感粉粉的(如果不喜欢这种口感,可以不要提前浸泡)。把泡好的花生米放入锅中煮熟备用。锅上火,加入...
食材:蚕豆100g、水100g、鸡精10g、盐10g、香叶10g、桂皮10g、八角10g。 蚕豆浸泡。 锅中加水,放入蚕豆。 加入八角,香叶,桂皮,鸡精,盐。...
食材用料:茴香半斤、花生一碗、豇豆一把、黄豆一碗、大料(八角)四五粒、酱油一碗。 黄豆花生洗净。 茴香摘去根,黄叶,豇豆去根,用清水洗净。 豇豆打成结。 把黄豆...
材料:腊肉、豆腐干、姜蒜末、豆豉、生抽、花椒、料酒、青椒。豆腐干切条,青椒切丝。腊肉切成片。准备好姜蒜末。视腊肉的肥瘦程度,如果很肥锅里不用放油,直接干煸,如果...
红辣椒洗净去蒂,去籽,切好,豆豉洗干净沥干水,生姜切成碎末,葱切碎,辣椒根据品种不同,选择不同程度的辣。热锅,倒油,放入豆豉,放生姜末小火,煸炒出香味。加入切好...
工具/原料:剥皮大蒜适量、装蒜容器(瓶)一个、 盐适量、糖适量、醋适量首先把剥好的大蒜用清水洗干净,放在干净的地方,凉干蒜头表皮的水分后备用。在准备好的容器内放...
准备材料:瘦肉300克、韭菜苔100克、豆腐干200克;调味料:食用油、酱油、淀粉、姜、蒜、料酒各适量。韭菜苔切段,瘦肉,豆腐干切丝、姜、蒜切丝;肉丝先用料酒和...
用料:紫皮蒜5头、米醋适量。 将大蒜剥去皮;取出一瓣蒜看一下,每瓣蒜都有一个根部,主要是通过根部吸收醋汁,然后蒜与醋反应变绿色;用刀把蒜瓣的根部削掉一部分,露出...
材料:大蒜头1000克,醋500克,白糖400克。选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15...
原料:大蒜、米醋。将大蒜去皮,用刀将蒜瓣头部切下来。所有的蒜瓣都放容器中。加入适量的米醋,密封阴凉处保存。10天之后,蒜的颜色。20天之后的颜色。可以食用了,其...
用料:红豆适量、酵母适量、白糖适量、高筋面粉两碗、大枣20个红小豆煮熟,大枣去核,分别用料理机打碎。白糖,大枣,红豆搅拌均匀后豆馅就做好了。面经过一夜的发酵。将...
小米浸泡一小时,加入500g的水用破壁机酱料功能打成细糊糊,也可用豆浆机的水果功能,不过要多研磨几遍,打好备用。花生、黄豆浸泡一夜加水煮十分钟,放入少许盐十三香...
酸菜50g、香豆干120g、盐少许将酸菜洗干净,切碎,取少许葱白,洗干净切好。香豆干洗干净,切成条。锅烧热,加入适量油,油热后将香豆干放入锅中小火煎。香豆干煎至...
先准备适量的大蒜、白糖、陈醋、盐。将大蒜剥掉一层蒜衣,然后放进清洁的容器里面,加入盐,搅拌均匀,腌1-2天。糖、陈醋一起放入锅中煮沸,放凉后倒入腌大蒜的容器中,...
对买回来的蒜进行处理,把蒜剥好之后挑选完好的蒜来作为我们制作腊八蒜的原材料。把剥好的蒜放在漏水的容器里面用净水将其清洗干净。清洗完蒜之后把蒜放在太阳能够晒到的地...
影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素,再慢慢转变成蒜绿素,不过蒜绿素产生的时间比较短,它会再转变为蒜黄...