半成品牛肉串一包,色拉油,孜然粉,干辣椒粉各适量。半成品牛肉串一包,解冻备用。烤盘铺锡纸,将肉串整齐的码放在烤盘上。用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。在肉串...
牛肉去掉筋膜,分成几大块,顺纹理切,放水里浸泡二小时以上,去血水。中间换一次。把泡出血水的牛肉,均匀切成条状。放入碗里,放啤酒,再放白糖,白胡椒粉,搅拌均匀。再...
第一步,提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗,切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡,那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉,丧失营养成分。第二步,上料。...
主料:牛肉500g。调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净,切成片备用。用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较...
用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。 牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。 控干水,肉质有微微...
食材:牛肉500g,调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净,切成片备用,用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候...
食材:牛肉500g。调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净,切成片备用。用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候...
准备肉1磅、蚝油1汤匙、孜然适量、生粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙。 肥肉切小块,加入1汤匙生抽,加入1茶匙盐,加入1茶匙糖,撒上孜然粉。加1汤匙蚝...
淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。先把肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做肉串会不好熟的。把肉串放入大一些...
将火腿肠用竹签穿起来,然后用刀在火腿肠上面切几个小口,为的是让等下作料能进入火腿肠体内,变得好吃起来。用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来,然后用竹签串在一起。将穿起...
烧烤牛肉串的腌制方法:牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。控干水,肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。盖上保鲜膜,放冰...
食材:牛肉500g,烧烤酱适量,食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净,切成片备用。用铁锤拍打牛肉,等下腌...
用料:牛肉适量,胡椒粉适量,辣椒面适量,盐适量,料酒适量。牛肉清洗干净,沥干水分,切成肉丁的形状放入大碗内备用。放入胡椒粉、辣椒面、盐、料酒,将佐料均匀裹满肉丁...
牛肉买回后切厚片,漂水。把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时。把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水。每...
用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。 做法:牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。控干水,肉质有...
可以和一些爱吃的蔬菜串到一起烤制,综合一下咸淡。比如椒、花菜等等。还可以拿去洗把表面多余的盐分洗去,烧烤时多加蜂蜜或糖浆。涂上白糖,糖分可以中和盐分的咸味,还...
食材:牛肉500g。调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净,切成片备用。用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候...
上里脊肉:瘦肉多,且肉中夹杂较多的脂肪;适用於烧烤、牛排。 下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次於腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用;称沙朗牛排...
上里脊肉:瘦肉多,且肉中夹杂较多的脂肪;适用於烧烤、牛排。?下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次於腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用;称沙朗牛排...
先用倒入盐,用手拌匀,在倒入鸡精,做法同上。然后在倒入蛋清和淀粉是少量在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上如果是整块的牛排之类的,只要在烤前10分...