新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-1...
将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。将蒜头洗净,沥去水分。将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内...
新蒜头10斤,食用盐1包,八角5个,白糖100克。 把蒜头洗干净,找一个能盛下所有蒜头的坛子把大蒜装进去。 用清水把食用盐和白糖化开倒入装蒜头的坛子里,放进去八...
食材:大蒜1000g,红糖250g,醋250g,水适量,盐100g。大蒜去掉外皮(保留两到三层的嫩皮),用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。将剪好的大蒜放入一个大盆里面...
将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。将蒜头洗净,沥去水分。将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内...
1.将鲜嫩蒜剥皮,在清水中浸泡5-7天,每天换一次水。2.以5:1的蒜和食盐的比例腌制3天,取出晾干,按照1:5:1的比例加入盐、糖、酱油和适当凉开水配成卤汁。...
在腌制咸蒜之前,应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来,然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮,这里需要注意的是,应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉,留一...
大家想腌制咸蒜,最好选择那种比较鲜嫩的大蒜,购买以后要把它的根部和蒜苗全部去掉,要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮去掉,只留下最里面的两层就可以。...
将鲜嫩蒜去梢剥去外层粗皮,入清水中浸泡5至7天,每天换一次水。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。再以蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖...
准备配料:大蒜10颗、红糖40g、白醋50g、水40g、盐10g、酱油10g。将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜...
买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内...
原料:辣子5公斤(洗净切开晾半干)也可放黄瓜、笋子(洗净切开半晾干);酱油2.5公斤(烧开放凉放入);清油350克(烧开放凉最后放);生姜、大蒜各200克(切片...
将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑...
用料:新鲜的白菜5000克、粗粒盐3000克。准备工具:煮开水的大锅一个,盆2个以上,腌酸菜的缸一个,筷子一副,以上全部要求无油。用大锅煮一锅开水,水开以后用手...
秋天白菜收完之后,选取颗勻,无虫害,满心,薄皮的白菜为原料。在太阳下晾晒几天,去除多余水份备用。选一口陶制大缸,用铁锅将白菜头朝下浸入锅中三分之二,水烧热,摄氏...
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可洗净控干水分,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。白菜洗净后沥干水分,然后把白菜放进容器内,一层白菜散...
将五花肉加盐,胡椒粉,生抽,辣椒油,姜蒜,洋葱,红椒放一起,用手拌匀,腌制30分钟。烤肉做法如下:准备材料:五花肉 230克、洋葱 半只、青椒 适量、盐 适量、...
将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑...
原料:大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克。米醋一袋(250ml)。 工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石头一块(...
准备用料。酱咸菜的腌制方法:什锦泡菜圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐...