主料:小河虾适量、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋适量,辅料:盐适量、花生油适量。小河虾淘洗干净。加入淀粉和面粉,比例是1:1就可以,加入盐。打入鸡蛋,搅拌均匀。锅里放...
摘去小虾的头部,清洗干净。洗干净的小虾控干水,放入盐、切碎的小葱、料酒,想吃新鲜原味的就不要放胡椒粉等,如果喜欢味道浓一点的可以随意添加调料。拌匀,静置10分钟...
炸鱼时开小火,这样才会酥脆。准备材料:蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用。把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中,...
盐水河虾,做法:首先要将我们准备的河虾剪去虾须,然后将它洗干净,在我们准备的炒锅内加入一勺汤水,再加入我们准备好的葱姜盐,花椒,然后将虾放进去煮熟就可以了。 河...
炸糕要用烫面团,水和面粉的比例要适中,如果面团硬可以加热开水,软了不能再加面粉,否则就不是烫面团了。做好的烫面团无论在手里怎样滚动,都不会粘手,这是做好了的表现...
食材:茄子 250g、鸡蛋 1个、油 适量、盐 适量。碗中加入适量清水,然后加入面粉、鸡蛋、盐,搅成面糊。将茄子洗干净,切成厚薄均匀的片。然后将茄子均匀的沾满面...
准备两个和面的盆,取适量面粉分别放入两个盆中。 一个盆里加白糖,另一个盆里加红糖可以用牛奶和面,分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟。面醒好后,分别把两团面...
把花生米准备好,用清水淘洗干净,装在碗里备用。把锅洗干净,烧大火烧干水汽,倒入适量清油。待锅里的油烧滚后,将火开小,用漏勺将花生米舀出,然后倒入锅里。接着用铲子...
食材:茄子1个、香菜适量、十三香适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个。做法:(1)香菜切末备用,茄子切块加入适量的盐,腌制30分钟,把茄子腌制出来的水控出。(2)在...
准备食材:蚂蚱(如果怕新鲜的蚂蚱乱蹦,可以冷冻之后再处理)。油锅烧热。油温5成热时放入蚂蚱。快速炸制,约2~3分钟即可捞出。炸好的蚂蚱放入盛器,撒上精盐、孜然粉...
鸡蛋清糊:这类糊便是用鸡蛋清小麦面粉放水调配到粘稠就可以,还可以用蛋清和芡粉调配。假如在略微添加一点酵母粉得话,会澎涨的更为的大。这类糊关键制做一些软炸的东西,...
用料:面粉350g、水400g、小河虾200g、香葱适量(2根)、盐一勺(3g)、白砂糖半勺。做法:(1)开粉浆,将面粉和水搅拌,分次少量的加水直到糊状。加入盐...
小虾洗净沥干水分,加入葱末,姜末,盐拌匀。腌制片刻加入干面粉调匀。锅内倒入比平时炒菜略多点的油,七、八成热时将裹了干面的小虾放入油锅炸,用锅铲多翻几次,待呈现金...
食材:蚕蛹适量,椒盐适量,芝麻适量,面粉适量。准备食材:先把活蚕蛹洗干净,放盐煮开约三五分钟就差不多了,时间不要煮长了;准备食材:蚕蛹控水,凉凉儿,用刀或剪刀从...
食材:小鲫鱼500g,盐、油、面粉、蒜各适量。 到菜市场挑一些新鲜的小鲫鱼,注意鱼不要太大,否则鱼刺炸不透,吃了会卡住喉咙。 把小鱼洗干净,去内脏,放盆里装好。...
准备材料:豌豆250克、盐10克、鸡精10克。干豌豆用水浸泡十到十二个小时后,捞出晾干豌豆外的水分,待用。植物油倒入锅中加热,加热至八成热时,把泡好的豌豆陆续放...
先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。锅里放清水烧开,放入红糖煮花融成糖水。往面粉里打入鸡蛋,慢慢加入红糖...
生猪肉皮彻底去掉肥油,背面刮干净,去猪毛备用。然后把猪皮洗干净,然后放到外面晾干。晾至颜色变成棕色,肉皮抽巴,肉皮上还带些油脂即可。起锅倒入适量的食用油烧热。油...
油温不要过高想要油炸的食物更好吃,一定要控制好油温,如果是一般的比较大的食物,因为里面比较难炸熟,所以油温只需要控制到4-5成慢慢炸就可以了,如何判断呢?用筷子...
土豆去皮,洗净,切薄片。用清水浸泡10分钟,去除一部分淀粉,沥干水。准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入,搅拌均匀。把沾好的土豆片放到面粉中,让表面沾...