配料:生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒面、花椒粉、五香粉、大葱、姜、八角、花椒、香叶料酒、红酒、高度白酒首先要选新鲜的牛里脊肉,因为牛里脊肉,是瘦肉里比较...
鲜牛肉切条备好。牛肉要尽量选择纯瘦的。把小米辣、蒜切好备用。将切好的牛肉加小米辣、蒜、料酒、盐、花椒、姜,腌制一小时。(辣椒和花椒可根据个人口味调整)入锅放油,...
牛干巴150克,炒香去皮的花生米25克,菜油、干辣椒、蒜苗、食盐、味精、酱油、熟芝麻各适量。制作方法:取铁锅倒入适量菜油,中火加热,放入干辣椒、蒜苗翻炒;将切好...
干巴菌撕成条,韭菜花、干巴菌洗净控干水分,辣椒取其中一半剁细。将辣椒、干巴菌、花椒粒、姜丝、韭菜花倒入大碗中,放盐抓匀。将拌好的原料放入泡菜坛子,用勺子压平,盖...
把腌牛肉切成半厘米左右厚的片。2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2...
牛肉切条。煮牛肉。凉水下锅,撇去浮末,放入葱姜,大料,桂皮,盐,鸡精,放入老抽,料酒,煮30分钟,捞出控干水分。油炸牛肉。温六成热下锅炸,小火慢炸,炸干巴捞出。...
主料:牛干巴100g,油适量,盐适量,青椒10g,葱段10g,姜片20g,冰糖5g,浓缩鸡汁1g,鸡精1g,料酒30g。对牛干巴要先进行脱盐、袪辣和除膻处理,将...
材料:牦牛肉5500g,盐一饭碗,青花椒面半碗,辣椒面半碗,柠檬汁一个到半个,白糖小半碗,绳子若干。将牦牛腿肉洗干净,沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条。将改刀好...
作者:tangtang520用料牛干巴 适量油 花椒 味精 蒜苗花辣椒 姜 做法步骤1、牛干巴洗净切片备用2、姜.蒜切好备用3、锅加油烧热放入牛干巴爆炒.炒至泛...
食材:牛干巴300g,油适量,姜1小块,辣椒适量,芝麻少量。把牛干巴放案板上切成薄片备用。准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。炒锅倒油烧热,下姜丝炝锅。放入切好的牛干巴...
食材:牛肉3斤、盐巴45g、花椒35g、姜一整块、辣椒面35g。买回来的牛肉可以是普通的牛肉也可以是牛里脊这种带劲的,切成小臂那么长的大块,因为最后一晾晒就缩水...
主料:牛肉(瘦)5000克调料:粗盐300克原料的劈割和整形:每年寒露节令前后,宰壮菜牛,将各部分的肉按照肌肉自然分布的纹路分别割劈割下来,每块以及2至10千克...
原料:干巴菌250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克。干巴菌用水淘洗干净,加入干淀粉拌匀后备用;炒锅中加入少许油烧到3成热,放入青椒慢慢...
用料:干巴菌、云南辣椒、大蒜、油、盐。 准备好新鲜的干巴菌。可以在七八月时买好,然后用冰冻的方式存好。这样,冬天也可以吃上新鲜的菌子了。 先把干巴菌撕小,调入面...
食材:紫皮茄子、野生干巴菌200g。调料:油适量、盐适量、蒜4小辨、生姜半块、小葱1根、长青椒3个。青椒、姜、蒜、葱切碎待用。茄子切成丁用冷水过一下待用。干巴菌...
食材:牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量、咖喱块适量、白糖适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、茴香适量、白芷适量、...
食材:牛肉粒300克、洋葱100克、姜1小块、蒜3瓣、辣椒面1勺、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、鸡精1克、食用油100毫升。 准备食材:牛肉粒、洋葱、姜、蒜。...
准备一些牛健子肉,沙姜,高良姜,黄酱,黄豆酱油,黄油,陈皮,茴香子,白芷,白豆蔻,砂仁,草果,香叶,干辣椒,桂皮,花椒,八角,生姜,大葱,冰糖,食盐。 把牛腱子...
将菜板撒上黑胡椒、盐,将牛肉两面都粘上胡椒粉和盐。热锅烧油,放入牛肉煎2分钟后,翻面煎。加入大蒜、黄油。牛肉两面煎好后装盘,淋上黑胡椒汁,静置两分钟后,切成片。...
先将干巴菌上的泥土进行清理干净。再把干巴菌用手撕成小块。将撕成小块的干巴菌用水洗净,挤干水分(可以用盐或面粉清洗,多洗几次,以防有泥沙)。将辣椒洗净切碎。用油爆...