准备材料:大闸蟹4只、姜、蒜(适量)。蒜拍松,切粒,剁碎。姜一半切片,一半切粒。再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷,不要捏住腹背,防止被夹。蒸锅里放入...
主料:螃蟹,1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放...
首先是选螃蟹。螃蟹分公螃蟹和母螃蟹两种,母的蟹黄比较多,但凉性很大,小孩和老人最好不要买母螃蟹。如果你不会绑螃蟹,就选择市场上绑好的购买。盆中放适量的清水,用干...
洗净螃蟹,建议水里泡15分钟,可以加少许盐,防夹手,戴手套。放盘备用,放入姜片外面也放了几片。调制调料,买那种专门沾螃蟹的醋,可以放一点姜丝,蒜瓣之后拿掉。上锅...
主料:螃蟹1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在...
主料:螃蟹1000g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷...
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗...
原料:河螃蟹、黄酒、姜、蒜、盐、花椒、醋。准备好原料。将河蟹冲洗干净。蒸锅底儿放水,放花椒,姜片,料酒。放上篦子。将河螃蟹迅速倒入锅篦子上,盖好盖子,避免河蟹爬...
准备材料:大闸蟹4只 姜 蒜(适量)蒜拍松,切粒,剁碎。姜一半切片,一半切粒。再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷,不要捏住腹背,防止被夹!蒸锅里放入姜...
食材清单:姜1小块/蒜2瓣/葱段少许/盐少许/糖3克/陈醋2汤匙/生抽一汤匙。 大闸蟹洗净放蒸笼里,放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右。 姜和葱油主要是去腥的作用...
大螃蟹清洗干净。把螃蟹摆入蒸锅放葱段,姜片,花椒,八角,盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。趁蒸螃蟹的空隙调料汁,碗中放入生抽,耗油,陈醋蒜末,辣椒油,麻油,香油,...
主料:大闸蟹6只。辅料:姜末10克、米醋15克、白糖5克。把鲜活的大闸蟹用刷子清洗干净。锅里放水,放入洗好的大闸蟹。开锅后蒸10分钟。美味的大闸蟹就蒸好了。把姜...
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久,导致肉不鲜甜,或者是蒸的时间太少,有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论,...
主料:螃蟹,1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克、蒜末30克 、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末...
蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿。 蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。 蒸煮的过程不宜开盖,要一次性熟透,否则会影响蟹的口味。 在蒸的过程中,可...
螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。用废旧牙刷将螃蟹刷干净。再把螃蟹盖揭开。把身体一分为二。切蒜茸。将...
螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。 蒸螃蟹的时候给大家几点建议:蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱...
首先将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右。入锅中大火上汽后蒸15分钟即可(具体时间视蟹大小而定)。在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味...
主料:螃蟹1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小...
主料:大闸蟹适量。调料:醋5克、姜5克、香油4克、白酒适量。用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20...