准备生蚝600克、芹菜两小颗、小米椒一颗、蒜头4瓣、鱼露适量、生抽适量、小麻油适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量。生蚝泡水冲洗干净,大概过了八次水才基本没有污物,...
主料:生蚝600g。辅料:芹菜2小颗,小米椒1颗,蒜头4瓣,鱼露适量,生抽适量,小麻油适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量。将蚝泡水冲洗干净,沥干备用。芹菜切粒,米...
美式开蚝法:将蚝刀插入生蚝头部,向上撬开;刀尖滑向生蚝侧边,撬动;触到侧边蚝肉后,割开。法式开蚝法:刀尖插入生蚝右侧3厘米处,用力撬动几下;感受生蚝壳松动,撬开...
首先将生蚝直接放入清水中冲洗后浸泡30分钟进行吐沙。第二步、浸泡吐沙时间到后取出生蚝,然后用小刀插入撬开壳中。第三步、壳撬开时需要贴紧上壳,不要伤到生蚝肉。第四...
可以做清蒸生蚝,具体做法如下:主料:500g生蚝。配料:适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。把小香葱和蒜...
生蚝600g、芹菜2小颗,小米椒1颗,蒜头4瓣,鱼露适量,生抽适量,小麻油适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量。将蚝泡水冲洗干净,沥干备用。芹菜切粒,米椒切圈,蒜拍...
把买来的生蚝洗干净,如果没有洗干净就保存的话,生蚝有非常大的腥味。 把生蚝浸泡在水里,然后加点盐,大约浸泡一个小时之后,生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。 然后...
把生蚝的外表用刷子清洗干净。把生蚝的壳打开,留下其中一半以及耗肉。在每一个生蚝上滴入一两滴柠檬汁。把生蚝放在水开的锅里蒸3分钟或者放在烧烤架上烤五分钟就可以了。...
鲜炒生蚝。主料:生蚝若干;辅料:姜两三片、葱一两根;调料:盐、生抽、蚝油、酒、香油。做法:葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫...
生蚝的家常做法。主料:生蚝若干;辅料:姜两三片、葱一两根;调料:盐、生抽、蚝油、酒、香油。做法:葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;生蚝清洗后,烧开一锅水,放进...
可以做生蚝鸡汤,具体做法如下:材料:母鸡1只、干生蚝150克、盐、茶油或菜油、盐。干生蚝洗净,鸡剁块备用。锅里放点油等油热后在放鸡下去炒下成起来备用。锅里放水,...
材料:生蚝,蒜茸,葱花,粉丝,蚝油。新鲜生蚝洗净沥干摆盘。大蒜剁碎,油锅中小火烧热,将蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黄色捞出。将炒好的蒜加入适量的蚝油、糖搅匀后...
食材:生蚝2-4块,芥辣适量,生抽适量。将生蚝的肉翘起,用生粉水反复冲洗,洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过;迅速放入冰块和凉开水中浸泡,时间约10分钟;用芥辣和...
先炒个蒜蓉辣椒酱,取适量大蒜剁成蒜末,起锅烧油,油热倒入一半的大蒜末,炒出香味加一点生抽、蚝油、翻炒均匀,加上一点小米辣椒酱,翻炒均匀,倒上剩余的大蒜末,炒匀,...
把生蚝清洗干净后,把生蚝肉挖出来,然后用清水冲一下,防止有泥沙。锅里水烧开,把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水,然后倒一点料酒去腥。生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出...
材料:生蚝500克,蒜茸适量,葱花,粉丝,蚝油。新鲜生蚝洗净沥干摆盘。大蒜剁碎,油锅中小火烧热,将蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黄色捞出。将炒好的蒜加入适量的蚝...
生蚝洗干净,如果没有洗干净就保存的话,生蚝有非常大的腥味。把生蚝浸泡在水里,然后加点盐,大约浸泡一个小时之后,生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。然后再用食用碱清...
首先将购买来的500克的蒜用刀切成蒜蓉状,留出100克蒜蓉备用(切记,一定要留出备用哦!)。在锅内倒入300克色拉油,油温烧制4层热(用少量算放内,起泡就行),...
清蒸生蚝:首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净,最好买一把小刷子,那种带把的,因为生蚝的外壳凹凸不平,有把刷子清洗会更方便。把洗干净的生蚝用开壳工具打开,壳有两瓣...
首先可以做成蒜蓉生蚝,将蒜加入耗油、糖搅匀后铺在生蚝上,再倒入生抽,粉丝铺底大火蒸8分钟出锅即可。另外可以做成烤生蚝,首先将蒜泥与油混合,放盐和味精拌匀再铺在蚝...