把准备的萝卜清洗干净,然后先切段,再切片,最后切成合适大小的条,切好的萝卜条放到大盆里,撒上适量的食盐,按照一斤萝卜10g盐的比例即可,然后用手抓匀,使萝卜条均...
材料:带骨鸡腿1只,白饭1碗,炸粉:2大匙,面粉1/2大匙,太白粉1/2小匙,酱油1大匙,糖1/4小匙,米酒1大匙。 鸡腿加入所有腌料,拌匀腌渍约10分钟后取出...
用料:梭子蟹4-5只,香辣酱2勺,郫县豆瓣酱2勺,葱花1勺,姜末1勺,香叶3片,桂皮1小块,八角2个,花椒1/2勺,香菜适量,料酒1勺,砂糖1/2勺,酱油1勺,...
配方。小龙虾500g、生姜、大蒜适量、干辣椒、八角、桂皮适量、花椒粒适量、郫县豆瓣酱50g、火锅底料50g、香辣酱70g、料酒45g、蚝油、生抽、老抽30g、白...
材料:花蛤600克、生姜1小块、大蒜6瓣、干辣椒3个。 调料:食用油30克、辣椒油1大匙、酱油2小匙、料酒大匙、番茄酱2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙...
主料:小龙虾适量3人份,柿子椒1个,洋葱半个。 挑选出鲜活的小龙虾,要摊主帮忙把虾头揪下来。 把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来,用水清洗干净,放少许盐和料酒浸泡...
食材:小龙虾1500g,青椒2个,啤酒1罐,油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。 小龙虾用刷子清洗干净。 炒锅倒油...
食材用料:粉条200g、猪肉100g、盐一勺半、老干妈酱适量、胡椒粉一勺、葱花少许、花生油适量。 准备食材粉条,将粉条用热水泡开。 泡开后控水备用。 将肥瘦相间...
香料粉的配制:山柰75克,干辣椒100克,花椒、大、小茴香各50克,桂皮30克,丁香12克,草果20克,白蔻25克,姜黄15克,砂仁、陈皮、百里香各10克,甘草...
锅里先烧水,水烧开,把鸡尖烫一下;生姜大蒜剥皮洗干净切碎;辣椒也需要洗干净后切好;鸡尖烫好了之后起锅,锅里烧干后放油;油烧热后把鸡尖放下去爆一下;就把生姜大蒜辣...
主料:牛肉500克、面条适量。辅料:小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。做法:(1)牛肉切小块儿用水浸泡半小时,...
香辣手撕鸡架的用料:大葱1根、姜一块、炖肉包一个、生鸡架三个、洋葱1个、胡萝卜1根、芹菜2根、香菜2根、蚝油1勺、陈醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣...
用料:大葱1根、姜一块、炖肉包一个、生鸡架三个、洋葱1个、胡萝卜1根、芹菜2根、香菜2根、蚝油1勺、陈醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣油1大勺、孜然...
食材:草鱼一条3斤左右、葱段20克、姜片20克、蒜20克。取草鱼1条(重约1200克)宰杀,从背部入刀将鱼身片开,加入葱段、姜片各20克,蔬菜汁100克,料酒3...
原材料:紫薯3至4个,糖粉适量。 紫薯洗净。 将紫薯块放上蒸笼,中火煮至水开转小火蒸20分钟(视厚薄决定时间,一般都在15分钟以上)。 出锅放凉后去皮切薄片,表...
食材:小龙虾800g,花椒25g,干辣椒50g,八角2颗,草果2个,桂皮2块,大葱1根,蒜4瓣,姜1块,火锅底料150g。小龙虾用清水冲洗2遍后,放入2汤匙盐、...
准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。锅里倒入少量的油,油热以后倒入花生仁炒一下,一直炒至花生仁裂口,有噼里啪啦声响...
用料:鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺。...
原料:芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱,姜、蒜、精盐、味精,糖、酱油、麻油、花生油各适量。将芸豆择洗干净,切成长段,猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。将芸豆...
准备需要材料:新鲜红辣椒500g、油160g、盐16g、白糖35g、味精5g、甜面酱60g。对食材进行初步处理,首先把新鲜红辣椒洗净,充分晾干水分,然后把辣椒从...