先把整只新鲜的猪脑放在大碗里,倒入开水没过猪脑(用清水也可,但用开水浸泡猪脑效果更好),浸泡半小时以后再开始清洗。用手轻轻捏起布满血丝的筋膜,扯住筋膜往上方轻柔...
材料准备:猪脑2个,枸杞一把,大蒜3瓣,生抽1勺,盐1克把猪脑上的红色神经挑干净,不挑干净吃起来会有骚味,个人经验所得。清洗干净之后摆在盘子上,用手捏着盐均匀的...
猪脑如何清洗:首先需要用清水冲洗把猪脑外表的茎,膜去掉(血管茎,挑大的,不是全挑再洗净)。然后再用手团住猪脑稍稍用力挤压,把里面的杂质,及水份挤出,不要用力洗,...
将新鲜的猪脑放入一个中碗中,倒上开水,淹没猪脑,然后浸泡一分钟。一分钟后用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着...
将新鲜的猪脑放入一个中碗中,倒上开水,淹没猪脑,然后浸泡一分钟。 一分钟后用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘...
食材:猪脑一个、花生油适量、姜30克、蒜30克、白糖30克、葱20克、酱油少许、盐适量、八角2个、香叶3片、米酒少许将猪脑上的血丝清理干净。待清理完毕后,接一盘...
清理干净血膜:猪脑花腥味的主要来源就是里面的血膜,因此购买回来的猪脑花可以放入水中浸泡半个小时以上,然后撕开血膜,撕去血膜需要耐心和细心,借用牙签,将猪脑上的血...
准备:生鲅鱼3只,葱适量,姜适量,胡椒粉适量,料酒适量,八角两个,干辣椒三四个,蚝油适量,豆瓣酱一勺,陈醋一勺,黄豆酱一勺,生抽一勺,老抽一勺,啤酒半瓶,盐适量...
新鲜猪脑用清水浸泡半小时上。捞出猪脑放盘中,一只手用牙签从上部挑起血膜,另一只手像收网一样拉扯住血膜往上撕,用力要轻柔而连续,撕完一片网,再用牙签挑起另一边,再...
要想知道这海鱼怎么做不腥还得先知道用海鱼来做什么,煎炒烹炸或是什么,不过总的来说使用一些能去腥味的配料是非常不错的方法,比如使用料酒,苹果醋,生姜,大葱,花椒,...
主料:鲈鱼、葱段、火腿香菇块。辅料:盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油。鲈鱼收拾干净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切...
食材:鲈鱼1条,小米辣2个,大葱1跟,生姜1小块,料酒3勺,生抽2勺,香油少许;一条鲈鱼,事先将其中不能食用的部分掏掉,并且里外充分清洗干净,空杆水分,在鲈鱼的...
鲅鱼 姜 葱 蒜 面粉 啤酒 生抽 盐 白糖 黄豆酱。先把鲅鱼处理干净,去除鱼鳃、肚子里的血块和黑膜,然后放入适量的姜丝、生抽和料酒腌制15分钟左右。.腌制好的...
鱼肉洗净,背面划几刀,好入味。葱、姜片、西红柿切好待用。将鱼肉涂上少量的醋,两边都涂上,这个可以有效去除腥味,而且让鱼肉更美味,然后抹上盐和酱油,放上姜片腌上十...
羊肚洗净,冷水入锅煮沸后捞出,切丝。铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包(花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片)。放入羊肚丝,煮沸后转小火炖,炖至羊肚烂放入盐调味。切好香菜...
鸭蛋和鸡蛋一样,都是我们日常生活中比较常吃的一种食物,它富含丰富的营养,能补充人体所需的营养元素,不过吃过鸭蛋的人都知道,它腥味比较重,所以在制作炒鸭蛋的时候最...
食材:鸭腿2只、食用油1勺、食用盐1小勺、花椒2小勺、葱2根、姜1个、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。 鸭腿洗净再用冷水泡10分钟。 捞出泡好的鸭腿再冲洗剁好。...
撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。加鸡油法:做清蒸鱼...
材料:鸡肉,土豆,淀粉,盐,油。做法:(1)土豆去皮切小丁,和鸡肉丁一起倒入搅拌机,打成肉糜。(2)加适量淀粉、适量盐、适量食用油调味。(3)将肉糜放入保鲜袋,...
再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开,然后将中间的白色的筋去掉,这个白色的筋是臭腺,要想去腥必须先把它去掉才可以。去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后,再把猪...