要想知道这海鱼怎么做不腥还得先知道用海鱼来做什么,煎炒烹炸或是什么,不过总的来说使用一些能去腥味的配料是非常不错的方法,比如使用料酒,苹果醋,生姜,大葱,花椒,白酒等能去腥味,另外就是要将鱼身上一些比较腥气的去除,例如一些黑膜,有的鱼还有腥线,鱼的内脏等要除尽,制作鱼的过程中还可以放一些橘皮,山楂,蒜等有其他气味的掩盖一下,我来为大家科普一下关于干海鱼怎么做好吃不腥?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

干海鱼怎么做好吃不腥(干海鱼如何做好吃不腥)

干海鱼怎么做好吃不腥

要想知道这海鱼怎么做不腥还得先知道用海鱼来做什么,煎炒烹炸或是什么,不过总的来说使用一些能去腥味的配料是非常不错的方法,比如使用料酒,苹果醋,生姜,大葱,花椒,白酒等能去腥味,另外就是要将鱼身上一些比较腥气的去除,例如一些黑膜,有的鱼还有腥线,鱼的内脏等要除尽,制作鱼的过程中还可以放一些橘皮,山楂,蒜等有其他气味的掩盖一下。

不过海鱼相对于河鱼来说本就会腥很多,有一种海洋的腥味,所以清蒸等手法残留腥味较多,红烧等调料丰富一些的会少很多,这样就容易接受了。