先把鸡胗处理干净。再放一勺生粉和一勺料酒和盐,一起搓洗一下,去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。烧半锅水,在水里加一粒八角,一根香菜根(本来放葱白也可以,可是家里没...
主料:净鸡胗1000克。 调料:红色老卤1000克,葱段20克,姜片10克,香油适量,五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛...
主料:净鸡胗1000克。调料:红色老卤1000克,葱段20克,姜片10克,香油适量,五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷...
食材:鸡胗400克、八角二粒、桂皮一片、生姜一块、大蒜籽三粒、生抽老抽各一勺、草果一个、花椒适量、料酒一勺。 先把鸡胗处理干净,再放一勺生粉和一勺料酒和盐,一起...
准备用料:鸡爪、卤肉料、盐、味素、料酒、老抽、生抽、葱、姜、蒜。鸡爪放入水中泡1小时左右,泡出血水,捞出,洗净沥干水分。卤肉料取适量放入碗中,倒入料酒,生抽,老...
鸡胗若干个;姜8片;葱3根;白酒适量;大蒜适量;香菜适量;酱油适量;白糖适量;小米椒适量。加入适量的酱油和白糖在锅里小火加热至白糖溶化倒入碗里备用。鸡胗清洗干净...
用料:鸡胗200克、泡椒半碗、尖椒3个、生姜1块、蒜2瓣、大葱1段、生抽8克、料酒10克、食盐2克、植物油15克。鸡胗洗净放入锅里焯水,水里加入适量料酒。尖椒切...
材料:净鸡胗300克,配料:水发木耳35克。玉兰片25克,豆瓣葱5克,姜末5克,香菜段15克,调料:食盐9克,味精3克,白醋4克,料酒5克,胡椒粉2克,水淀粉1...
净鸡胗300克 配料:水发木耳35克。玉兰片25克,豆瓣葱5克,姜末5克,香菜段15克,调料:食盐9克,味精3克,白醋4克,料酒5克,胡椒粉2克,水淀粉10克,...
主料:鸡胗、干木耳、鲜辣椒。 辅料:葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。 洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。...
鸡胗洗净,切片。 准备配菜:红绿尖椒,洋葱。 鸡胗加一个蛋清,抓匀,再加少许玉米淀粉,抓匀。 锅中烧开水,加入鸡胗,煮熟捞出备用。 起锅烧油,加入孜然、芝麻、辣...
食材:鸡爪1000g、水1500g、白糖15g、食盐25g、酱油10g、葱10g、姜10g、蒜5g、红辣椒8g、桂皮3g、花椒3g、八角3g、花生油适量。 将鸡...
将买来的鸡菌用清水清洗干净。加入料酒放入锅中,将鸡菌放入锅中焯下水。锅里放水,加入姜片、大蒜、干辣椒、花椒、生抽等调料。等水煮开后将焯好水的鸡菌放入锅中大火烧开...
用料:鸡肝500g、调料:食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、老抽适量、茴香适量、香叶适量。新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上,中间要换水。锅中做水,放...
鸡脖摘去油脂和淋巴,洗干净,入冷水锅,烧开再焯5分钟。捞出,过两遍冷水,沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油,中火烧热。下入调味料,煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒...
鸡脖摘去油脂和淋巴,洗干净,入冷水锅,烧开再焯5分钟。捞出,过两遍冷水,沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油,中火烧热。下入调味料,煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒...
准备主料:大鸡脖5个。配料:葱半棵、姜一小块、八角2朵、桂皮一小块、白芷3~5片、香叶3~4片、冰糖一小把、料酒、生抽酱油、盐各适量。将鸡脖撕去筋膜和油脂,洗净...
超市买的冷鲜鸡胗,放盆里多清洗几遍,然后倒入料酒,腌制半个小时。 锅里放水,放入腌制好的鸡胗,加入几片姜,倒入一些料酒,烧开,在烧开的过程中去掉浮沫。 煮好的鸡...
主要食材:鸡胗、鸡心。把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油,在从中间刨开,洗净里边的血块。处理好的鸡心和鸡胗处理干净卤料:炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角...
用料:鸡珍,姜片,葱段,料酒,八角,桂皮,花椒,蒜末,姜末,辣椒粉,橄榄油,生抽,盐,醋,糖,香油,蘑菇精,芝麻,香菜。锅中放入清水,姜片,葱段,料酒,鸡胗,煮...