麻竹笋烫熟去壳后切条状;干鱿鱼浸泡清水泡发后去筋膜皮,再洗净切丝;韭黄洗净切成约5公分长段;红辣椒去籽切约5公分丝状,备用。热一锅,倒入适量沙拉油,将鱿鱼丝放入...
冬笋250克、鱿鱼200克、胡萝卜60克、盐3克、料酒5克、姜丝3克、香葱2根。步骤:首先处理鱿鱼,焯烫一下,剥去黑色的皮,否则会很腥。然后将鱿鱼切成粗丝。把鱿...
将竹笋 胡萝卜切成斜片,鸡胸肉切片,生姜切丝。锅内烧水,待水开后,放入竹笋、胡萝卜,用中火煮尽青味,捞起待用。另起锅下油,放入姜丝炝香,下鸡胸肉炒熟,再下入竹笋...
老鸭笋干汤: 原料:老鸭500克,笋干2块。配料:生姜3片。调料:料酒少许,盐3克。做法:笋干用温水泡发一晚,捞出沥干水,切条备用。老鸭洗净剁成小块,下沸水煮3...
原料:隔年老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克。调料:葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,...
竹笋可以做成:竹笋炒肉,素炒竹笋,酸笋肥肠,竹笋炖汤。竹笋炒肉,是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材,盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成...
提前一至两天,干方竹笋泡发,用高压锅压好后,清洗后切成小段浸泡备用。排骨切成小段,砂锅大火煮开,用锅铲刮起漂浮在水面的血泡。加入拍碎的姜和花椒粒(如果口味偏辣,...
材料:猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。猪里脊切丝,放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌...
食材:竹笋100克、猪瘦肉50克、酱油一勺、盐适量、豆豉10克、蒜头一粒、糖少许、油适量。竹笋洗净后切成薄片。猪肉洗净切片,放一勺酱油、一小勺盐、少许糖、少许油...
主料:土鸡一只、竹笋2根;辅料:黄酒2汤匙、小葱3根、盐少许、生姜片8克。步骤:土鸡和竹笋洗净;把土鸡斩成大块,竹笋去壳,去老根后切成滚刀块;备好黄酒,生姜片,...
竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水...
方法一:(1)采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保留根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部分。(2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺...
竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,...
做法一:材料:干笋(方竹笋)适量,排骨适量,花椒10—20粒,姜一小块,葱花少许。提前一至两天,干方竹笋泡发,用高压锅压好后,清洗后切成小段浸泡备用。排骨切成小...
食材:腊肉200克、竹笋200克、二荆条适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐适量、鸡精适量。将腊肉切成薄片,越薄越好。将竹笋切成薄片,并做焯水处理,之后再用凉...
腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法:腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右,洗的时候会比较麻烦,要用温水反复洗3次以上...
凉拌小竹笋:用料:竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法:(1)准备好新鲜小竹笋,PS:要小笋比较适合凉拌。(2)小竹笋,去...
材料:竹笋200克,海菜100克,萝卜苗100克调味料盐1大匙,味精1小匙,日式酱油半大匙,鱼露少许竹笋洗净后切片;海菜,萝卜苗分别洗净。锅中加水,放入冬笋及所...
竹笋炖鸡腿竹笋泡12小时以上。鸡腿剁段。将鸡腿清水煮断血水,冷水洗净。泡好的竹笋去老根切段。将鸡腿、竹笋段与辣椒粉、料酒、白糖、味极鲜加入锅中加水与菜取齐大火煮...
原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法:竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;加入适量清水,中火...