首先将包菜用手斯成小片,辣椒切碎,花椒用水泡一下以免炸胡。热锅中加入食用油,烧至六分热后转小火放入花椒,炸香后铲出花椒不用。等到包菜炒蔫后加入精盐,陈醋,翻炒筠...
用料:蒜 4颗、生姜、葱、娃娃菜、剁辣椒。 娃娃菜切6瓣,放入沸水中煮至七分熟,捞起备用。 葱,姜,蒜,切末后,加入2勺剁椒,拌匀备用(葱不拌)。 锅内放入油,...
材料:娃娃菜一棵,生姜一块,蒜四瓣,葱一段红辣椒三粒。 配料:盐、鸡精、酱油、醋适量。 生姜切片,蒜剥皮洗净。 娃娃菜摘成单片,洗净,把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶...
用料:酸笋100g、小米辣2只、鱼头半个、通心菜250g。 酸笋买回来,先处理一下,用清水洗一下,在干净的锅里烙干水分,加点白糖中和一下酸味。 锅里放油烧开,下...
包菜半颗,盐1小勺,蒜头2瓣,干红辣椒2只,米醋3小勺,生抽1小勺。将包菜洗净,切碎。煮一锅开水,放入包菜,汆烫50秒。捞出,过一遍凉水,挤干水分。蒜拍碎,干红...
配料:通菜梗半斤,蒜米适量,小辣椒适量,苹果醋适量,酱油适量。 先把通菜洗干净,把叶摘出来。 把菜梗切成小段的碎丁,把蒜米和辣椒也切成碎丁。 开火,把锅烧热,放...
材料:娃娃菜一棵,生姜一块,蒜四瓣,葱一段红辣椒三粒,盐、鸡精、酱油、醋适量。 生姜切片,蒜剥皮洗净。 娃娃菜摘成单片,洗净,把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块...
用左手提拉包子的突起部位,把吸管插入包子,记住包子内部还是很大的,而且汤汁很多,但是记住不要把吸管插的太深,一面从底部出来。千万记得,里边的汤汁非常烫,一定要慢...
主料:小麦面粉500克,牛肉300克。辅料:肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克。调料:料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克。将面粉用开水烫...
工具/原料:面粉300克、盐1克、白糖10克、?酵母3克、水150克、>茄子一到两根、肉末300克、生抽适量、料酒适量、芝麻油适量???。首先准备好面粉,在面粉...
面粉倒入150毫升的热水,搅成棉絮,用手和成面团,盖上保鲜膜让面团醒一会。猪肉切块,葱切段,放入切碎机中切碎。皮冻切碎,放入肉馅中。加入调味品,搅拌均匀。面团醒...
食材:猪肉糜、玉米油、盐、姜末。在菜场买的猪肉绞的肉末不够细,需要再次加工,剁成肉泥(最好是三分肥七分瘦)。在肉泥中加入盐,少量多次的加入水,用筷子(用了2双筷...
食材。面粉250克,猪肉200克,猪皮100克,鸡蛋1个,食盐适量,姜适量,料酒25克,生抽10克,淀粉10克,水适量。将猪皮100克清洗干净,分切成小片,用刀...
用料:猪皮500克、五花肉800克、高筋面粉1500克、猪油100克、蟹肉200克、蟹黄酱油50克。首先将猪皮清洗干净,除去表面血污。冷水上锅煮5分钟。冷水可以...
主料:面粉,牛肉,蟹粉,精制骨头汤。辅料:洋葱,盐,白糖,芝麻油,草寇,丁香,八角,小茴香,胡椒,良姜,花椒肉寇,干姜等适量。面粉放在案板上,用骨头汤烧沸后烫面...
食材:小麦面粉适量、肉馅适量。准备300克小麦面粉,用80度的热水,150ml烫面。揉成面团以后,然后盖上盖子,醒面十分钟。醒好的面团,分成和饺子皮大小差不多的...
因为小笼包的馅的多汁是关键,而“皮冻”就是多汁的秘密。取猪腿肉一块,去皮,把皮放入国内加姜片,葱,料酒,水没过肉皮焖煮至肉皮酥烂,将肉皮捞出切碎,再放回锅中煮沸...
灌汤包的做法简述如下。首先将剁好的猪肉馅中加入葱末,姜末,白胡椒,加入调味品,一起搅拌。然后将买的包子皮边缘擀薄,包子皮裹住肉馅,将边缘小心捏起来。最后放入蒸笼...
主料是猪肉,猪肉与蟹黄的比例一般是3:1。猪肉馅与蟹黄酱搅拌均匀,然后调味。猪皮冻切块,待用。用开水和面,一切准备就绪,就可以包了。每个包子里要加一块肉皮冻。等...
原料:500g精粉,400g猪肉,香油酱油各100,葱、姜、精盐、味精少许、老面肥适量、碱适量。水面和肥面要七三开,面不要发的太过,只要发起就行,兑好碱揉均。加...