将新鲜茶叶清理一遍,将躲藏在里面的虫子、碎屑清理干净。铁锅洗净,倒入茶叶,开小火,用手翻炒茶叶(注意烫伤)。10-15分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶。一个小...
清明节当天,山上还被雾气笼罩时,到山上采细细的叶芽茶每芽只拣取一叶,产量很少;只需带一个小袋子即可采摘回家自己加工,揉匀摊在锅盖上/平锅内,不时抖散,反复多次,...
将黄叶、老叶都去掉,别觉得浪费,留着会影响口感,将青菜叶子掰下来,清洗干净后,再放清水中,加食盐浸泡十分钟,因为简单的清洗不能去掉农药残留,还是用淡盐水浸泡吃起...
食材:面粉800克、肥肉300克、胡萝卜1根、白菜4片、十三香1勺、鸡精1勺、白糖1勺、盐1勺、酵母粉5克。肥肉放油里炸去油分。油酥炸好捞出。胡萝卜打碎、白菜打...
大芥菜 晒1~2天,让菜干爽些,然后放进罐子里 一层菜一层盐,大概是3~4斤菜2两左右的盐,然后放适量的清水,拧上盖子 静置一段时间 就可以做菜了。腌好的酸菜...
注意给茶树培土,为茶树补充营养。茶树对土壤的肥力要求是比较高的,所以在种植茶树的时候要给茶树大量的施肥,为茶树补充营养,一般来说种植茶树的土地要翻两次左右,一般...
绿茶储存方法:可以适当的放过少量包装完好的干燥剂或者生石灰。放置于阴凉干燥的环境中。密封后放入冰箱中,这样可以延长茶叶的保持期。其香高、味醇、形美、耐冲泡,但也...
冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。 罐子存放...
食材:鸡蛋20只,茶叶5克,八角4枚、花椒2克,绍酒5克,酱油100克。将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出,用小面杖将鸡蛋敲破,将花椒、八角洗净,连同茶叶用洁净纱...
提手采为手采中最普遍的方式。现大部茶区的红绿茶,适中标准采,都采用此法。掌心向下或向上,用拇指、食指配合中指,夹住新梢要采的节间部位向上着力投入茶篮中。此法又可...
采摘期和时间的把握,一般茶叶我们一般选择在上午九点到下午四点(注意是晴天,那样的话质量最好)。如果是四点以后采摘的质量会比较差。方法的选择:手摘,刀割,机器采摘...
首先你卖的茶叶蛋味道要很好,茶叶蛋肯定是家里先煮好,到摊上卖的时候可以打开锅盖,人们闻到香味可能就跑来买吃的;其次味道好的话,回头客也会很多的,这样你就不愁没生...
选购茶叶时,要先决定好买新茶或陈茶。新茶比较干燥,手指一捏即碎,而陈茶有些松软、潮湿,一般不易捏碎。挑选茶叶要看色泽,红茶褐而带油润,绿茶翠绿而有光,这些茶的质...
绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比...
应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求,遵循采留结合,量质兼顾和因园宜的原则,按照标准,适时采摘。 手工采茶要求提手采,保持芽叶完整、新鲜、匀净,不夹带鳞片...
冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。铁罐存放法...
观察茶叶形状时,要注意干燥程度,好茶叶其含水量必须要低,若用手来加以识别,则轻捏即碎。在冲泡后也要留意茶叶形状,若茶叶伸展后叶形仍完整,则表明是好茶叶,多为人为...
秋冬季底肥施足,可选用农家肥800-1500公斤,配合饼肥100公斤(不宜超量,超量容易引起大量开花结果)开沟埋施。或用撒太亩茶叶专用肥80-120公斤开沟埋施...
用密封容器保存防止茶叶吸湿受潮,与空气隔离是一种不错的选择。选择气密性比较好的容器,最好装满茶叶,内部不要留有空间,如果打算长期储存的话,可以将容器再用胶布之类...
不发酵茶绿茶(龙井、碧螺春、信阳毛尖、银针等)越新鲜越好,不宜久放。半发酵茶乌龙茶(铁观音、凤凰单枞等)、花茶越新鲜越好,不宜久放。发酵茶红茶(滇红茶、祁红茶、...