食材:瘦肉2两、生抽一小勺。首先是肉要选的好,前甲肉,里脊肉,胸脯肉都是可以的;将选用好的瘦肉剁碎;将碎肉入碗中加生抽,在生肉饼成型过程中加一点点水,防止肉饼变...
最好选择这种有盖的瓷罐,大小都可以,小瓷罐可以一次多买几个,这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐,每人一份既漂亮又方便,如果没有也可以用普通的盆子,但是蒸的时候要盖上...
食材:猪肉半斤、香菇5朵、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、香油适量。首先要选一块好肉,建议里脊肉,这是口感最嫩的肉,而且不能全是瘦肉,最好加点肥肉,然后剁成肉...
加水,我们一般在做饭菜时,同样是炒肉食,有人炒出来的肉就很嫩,吃着特别的香,而有些人炒出来的肉吃着就不怎么好吃。其实,主要是没有掌握炒肉的技巧,只需要我们在做炒...
准备材料:猪肉一块,香葱2根、香菇2朵、姜2片,将这些都洗干净,首先将香葱、香菇、姜切碎,等会用。 将洗净的猪肉先切成丁状然后再剁碎,之后加入已经切碎的香葱、香...
准备食材:牛棒骨、白萝卜、咸肋排、生姜片、黄酒、小葱、盐。牛棒骨和咸肋排分别洗净,白萝卜洗净。把白萝卜去皮后切成滚刀块,备好葱、姜和黄酒。先把棒骨和咸排冷水下锅...
挑选螃蟹:一般母螃蟹比较多肉,可以根据螃蟹的尾巴形状来判断螃蟹的公母,如果为母螃蟹的话,则其尾巴是半圆形的,如果是公螃蟹的话,则为锥形形状的。清洗螃蟹:把螃蟹的...
将螃蟹放入清水浸泡24小时,让螃蟹排出泥沙,粪便。 将螃蟹洗净后放入大锅中,加冷水盖过螃蟹。 将适量姜块,葱条,花椒(用纱布包好)放入锅中。 点火,用大火烧开后...
挑选螃蟹:母螃蟹比较多肉,可以根据螃蟹的尾巴形状来判断螃蟹的公母,如果为母螃蟹的话,则其尾巴是半圆形的,如果是公螃蟹的话,则为锥形形状的。清洗螃蟹:把螃蟹的背壳...
先选择新鲜的牛排:做牛排要用新鲜的牛肉,以牛脊肉或牛腿肉为佳,忌用筋又多又老的牛肉!用小铁锤或刀背轻敲牛排:为了使牛排变嫩,可将牛排放于砧板上,然后用小铁锤或刀...
想要猪颈肉做得更嫩,需要材料:猪颈肉2大块,海鲜酱2茶匙,叉烧酱2汤匙,柱候酱少许,玫瑰露少许。做法:将猪颈肉洗净,印干。印干后,用叉子弄几个小孔,加入醃料拌匀...
首先把调料准备好,有耗油有酱油有白糖,这些准备的调料都是稍微少一点,然后把它们倒入到盛牛肉的器皿中,然后再加上一点清水,然后搅拌均匀,再然后盖上一层保鲜膜,等上...
用料:伊比利亚黑毛猪肋排半扇、烤肉酱、蜂蜜、黑胡椒粉、蒜。 美式烤猪肋排的做法:将整个肋排均匀涂抹黑胡椒粉、蒜粒;将肋排用锡纸包裹后冰箱冷藏腌制24小时;24小...
选购猪肉的时候,购买猪里脊比较适合拿来炒。切猪肉的时候,不要顺着猪肉的纹路切,要逆着猪肉的纹路切,或者可以斜着纹路切。炒猪肉之前,先将切好的猪肉放进碗中,加入适...
用料:猪肉泥250-300g、虾仁90-100g、鸡蛋1个、淀粉40-50克、料酒、鸡精、盐、糖、黑胡椒粉、葱姜蒜备选内、芝士备选。提前准备好食材和调料。猪肉可...
食材:蘑菇250g、鸡腿菇150g、鸡架500g、枸杞适量、胡椒适量、料酒适量、葱段适量、生姜适量、盐适量。 食材的准备,将鸡架切成块状。 将鸡架倒入开水锅戳水...
食材:蘑菇250g、鸡腿菇150g、鸡架500g、枸杞适量、胡椒适量、料酒适量、葱段适量、生姜适量、盐适量。食材的准备,将鸡架切成块状。将鸡架倒入开水锅戳水。将...
用鲫鱼和豆腐炖,汤鲜营养特好。做法是;锅热下葱,姜,把鲫鱼下油锅稍煎一下,这样可以非常有效地除腥气而增香,放入豆腐小块同煎一下,加入盐,加入滚水,盖上锅盖用大火...
猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,加入料酒去腥。锅中加水,放入焯好水的猪骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴。娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤...
配方:天麻15克、枸杞子15克、红花10克、猪脑2只、冬菇4只、鸡蛋2只、绍酒10克、姜5克、葱10克、盐5克、酱油10克、鸡汤300毫升、芝麻油5克。 猪脑放...