食材:猪肉一小块、小青菜适量、葱末、姜末、盐、鸡精、十三香、一勺生抽、少许蚝油,一颗鸡蛋、色拉油,玉米淀粉适量。准备一小块猪肉,剁成猪肉糜,盛入碗中备用。加上适...
主料:丸子200g。辅料:白菜50g,鸡蛋黄适量,虾3只。调料:食盐4克,葱5克,姜5克,白胡椒适量。锅中浇开水,倒入葱姜煮开。倒入丸子,虾肉,白菜叶煮开,加入...
用料:虾仁400克、芹菜150克、胡萝卜150克、红椒150克、南瓜200克、清鸡汤800克、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙、清水适量。蔬菜洗净,芹菜、胡萝卜、红椒...
材料:白胡椒粉,盐,生姜,葱,凉馒头,面粉以及猪肉。先把猪肉剁碎,也可以直接购买肉馅。把凉馒头放到水里面浸泡开,葱姜花椒泡水。然后肉馅,泡碎的馒头,葱姜水,面粉...
山芋蒸熟去皮,用擀面杖捣成泥;加入白糖、木薯粉、玉米淀粉,捣成团状。 用手揉捻使其成型,掐成剂子;烧一锅开水,水开后倒入团子,大火煮并用勺子不断搅拌,待圆子浮起...
猪肉末加盐5克,生粉5克,鸡蛋液5克,姜未5克,葱花5克,顺一个方向搅匀,再加少许水,搅匀。水烧开,将猪肉末挤成丸子,一个一个下入开水锅不,煮到熟透。然后可以搭...
猪肉泥200克,冻虾仁25克,鸡蛋1个,香菇片、胡萝卜片、竹笋片、青豆各适量。盐、白糖、香油、料酒、淀粉,胡椒粉、鸡汤各适量。虾仁解冻洗净剁泥。和猪肉泥一起加鸡...
准备一些虾仁,一块肉,可多可少,一块冬瓜,把虾仁提前用料酒、柠檬汁腌一下,去腥,柠檬汁挤上几滴就行了,把虾仁控干和肉剁成虾泥。另外把冬瓜擦丝、葱切成葱花、香菜切...
鸡肉里放入鸡蛋,盐,糖,白胡椒粉,淀粉。用筷子,朝一个方向,顺时针或逆时针,快速搅拌。搅拌好后,用勺子舀出一个圆形,如果实在弄不好,用手也行。然后放入热汤中,我...
蘑菇洗净切片。将猪肉泥和香葱放进碗里。再加料酒 、盐放进碗里。用力的往一个方向拌。取50克搓成小球。准备一锅热水,加入搓好的肉球。用大火煮开,加入蘑菇。煮一分钟...
虾仁莼菜汤:将虾仁洗净漂清,滤干水放入碟中,加盐、鸡蛋清拌匀,再用生粉搅匀上浆。将瓶装莼菜倒入碟中,滤去水,用漏勺将莼菜用开水烫一下,放入汤碗中。烧热锅,加入鸡...
主料:墨鱼1片、小油菜4棵。辅料:盐2克、姜3片、葱少许、蒜1瓣、植物油1勺。一片墨鱼横竖切上花刀。再斜着切成菱形片。小油菜洗净待用。锅里放适量的水,放入姜片、...
材料:番茄1个,鸡蛋1个,鲜虾仁10个,鱼丸5个,葱、姜适量,油、盐少许。将姜葱洗净,姜切丝,葱切成葱花。虾仁、番茄也切成丁。鸡蛋打好搅拌均匀。将锅加油烧热,葱...
排骨清洗干净,焯水后捞出。山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢...
猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。猪肝洗净切片,加入料酒、黑胡椒粉、淀粉,腌制半小时。菠菜切段焯水,猪肝焯水。热锅入油爆香葱末,加入...
准备材料。薏米要先泡一下,如果来不及的话,可以用高压锅压,晚上把材料扔进去,第二天就可吃到美味的薏米汤了。猪骨过水去掉血沫,和薏米一起倒进小炖盅。设慢炖2小时,...
将腊肉洗净切成薄片,放清水中浸泡20分钟捞出。将腊肉挤去水分备用。嫩油菜择洗干净,切成约3厘米长的段。香菇洗净切片备用。葱姜洗净分别切段、丝备用。炒锅置大火上,...
首先将鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。烧热锅子,将鹅肝煎至八成熟。菌菇切成小丁,加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。玉米淀粉加水兑开,加入菌菇汤中。在菌菇汤中加入煎过的鹅...
将蘑菇洗净,撕碎。将胎盘在清水中漂洗干净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,切成条块;猪瘦肉洗净与蘑菇、胎盘同入砂锅,摆上葱节、姜片,注入清水适量。...
食材:莼菜适量、鸡腿肉2个、鸡蛋2个、葱1根、油适量、清水适量、料酒适量、盐适量。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。锅中倒入适量的油,蛋液均匀的倒入锅中,摊成蛋饼,切丝...