-
煮小米粥冷水好还是开水好
熬小米粥要用热水煮。开水熬粥是人自古流传下来的做法，小米淘洗后待水开放入，会随着滚开的水浮起，不至于粘锅。小米中碳水化合物占75%，开水煮时会很快受热糊化、...
2024-07-04 -
煮小米粥冷水好还是开水好?小米粥怎么煮最好
熬小米粥要用热水煮。开水熬粥是人自古流传下来的做法，小米淘洗后待水开放入，会随着滚开的水浮起，不至于粘锅。熬小米粥时大火烧开撇去浮沫后，应该换成中小火慢慢加...
2024-07-04 -
煲鸡蛋是开水还是冷水
冷热水都可以，都有各自的优缺点。 热水： 优点：煮鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短。 缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变...
2024-07-04 -
煮鹅蛋开水还是冷水
冷水。如果热水下锅，鹅蛋会因为突然受到高温，一时适应不了，出现破壳的现象。其次热水煮鹅蛋容易出现受热不均匀，从而导致煮出来的鹅蛋口感不好。鹅蛋是家禽鹅生下的卵，...
2024-07-04 -
煮红薯要用冷水还是开水
煮红薯用热水或者是凉水都是可以的，在煮制时间方面有一定区别。用热水煮能缩短时间，对于一些上班族来说是非常好的，而冷水煮能将红薯煮的更均匀，不容易破皮。红薯煮制时...
2024-07-04 -
煮元宵是开水还是冷水好
煮汤圆的时候最好是先用冷水下锅。然后再用热水去煮。煮汤圆的过程当中不能太用力,否则会因为火候达不到或煮的时间太长,导致汤圆口感上吃起来不佳,甚至可能会把汤圆煮破...
2024-07-04 -
煮鸡蛋是开水还是冷水好
冷水。先把鸡蛋用冷水清洗干净。然后直接冷水下锅，水开后煮8分钟左右，然后关火焖5分钟（也可以直接煮10分钟）。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色...
2024-07-04 -
年糕用开水还是冷水蒸
年糕用冷水蒸。蒸年糕一定要冷水上锅，让年糕随着水温的升高，受热均匀，逐渐熟透变软。水开计时，中火蒸20-40分钟，具体时间根据年糕的大小决定。年糕，南北方过年的...
2024-07-04 -
豆角是开水焯还是冷水
豆角最好使用开水焯会更好一些，这样能更快的将豆角焯熟，也容易让豆角更为入味，等焯完水之后还需要立即过一遍冷水，这样就能让豆角颜色保持翠绿，不会在后续炒制过程中发...
2024-07-04 -
煮肉是冷水下锅还是开水下锅
煮肉要热水下锅。用热水煮肉，可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的营养物质不易渗入到汤中，炖出来的肉特别鲜美、松软、滑嫩。而冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬，肉煮...
2024-07-04 -
揉糯米粉是用开水还是用冷水
揉糯米粉时建议使用热水，使用冷水和糯米粉的话，和面是比较困难的，容易起坨拌不均匀，也就会影响食用口感。使用冷水和面，做成的汤圆或者其它面食，放在一起很容易黏在一...
2024-07-04 -
清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸好
蒸螃蟹，喜欢吃蟹黄的人适合用热水蒸，热水蒸出来的蟹黄聚集、干酥，如果用冷水，螃蟹在蒸笼里挣扎的时间较长，蟹黄蒸出不聚集。如果喜欢吃蟹肉多过蟹黄，那就用凉水来蒸，...
2024-07-04 -
油性皮肤用开水还是冷水洗脸好
热水和冷水都不好，最好用温水。油性皮肤的人不宜用冷水，油性肤质不宜使用冷水，冷水能使毛孔收缩，无法洗净堆积于面部的大量皮脂、尘埃及化妆品残留物等，不但不能达到美...
2024-07-04 -
煮饭用开水还是冷水好
用热水煮饭好。开水煮饭可以缩短煮饭时间保护米中的维生素，淀粉颗粒不容于冷水，只有在60摄氏度以上，淀粉才会吸收水分破裂，容于水中，变成湖状。大米含有大量淀粉，用...
2024-07-04 -
开水炖汤好还是冷水炖汤好
炖汤的时候是需要使用冷水的。如果使用热水，热水会让蛋白质比较快的凝固，并不容易出现鲜味。用冷水炖汤，可以让肉的外层的蛋白质不至于很多凝固，里层和外层的蛋白质都可...
2024-07-04 -
花螺是冷水下锅还是开水下锅
花螺建议还是冷水下锅煮会比较好一些，这样煮出来的花螺不仅口感鲜美，还更容易入味，且食用起来也比较方便，而要是用热水煮的花螺，很容易出现黏壳的情况，也会导致螺肉发...
2024-07-04 -
搓冰粉用开水还是冷水
搓冰粉用的是冷水。需要将凉开水放入大盆中，然后将冰粉浸泡几分钟，接着像搓洗衣服一样揉搓，这样就会慢慢出来黏液，当不再出来黏液的时候，就可以停止揉搓了。搓洗好的冰...
2024-07-04 -
石花菜用开水还是凉水泡好
石花菜可以用冷小水泡，不能用开水，不然非常容易让石花菜融掉。必须留意的是用冷小水泡石花菜時间会较为长，提议用40-50℃上下的温开水去泡，那样2钟头上下就能泡好...
2024-07-04 -
马蹄冷水煮还是开水煮
冷水。虽然用开水直接煮马蹄可以缩短煮制时间，但是用冷水会更好，因在煮的过程中，产生的水蒸气可以慢慢渗入到果肉当中，使马蹄内外的成熟度接近，口感更佳；用开水煮，可...
2024-07-04 -
文贝冷水煮还是开水煮
贝类海鲜是冷水煮。 烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子。然后，要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等，能...
2024-07-04