贝类海鲜是冷水煮 烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子然后，要用小刷子仔细清洁贝壳的表面烹饪手法首选蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌加工时，要冷水下锅，保证内外生熟度一致烧烤的方法易造成受热不均、外熟里生，建议少用，接下来我们就来聊聊关于文贝冷水煮还是开水煮?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
文贝冷水煮还是开水煮
贝类海鲜是冷水煮。
烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子。然后，要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌。加工时，要冷水下锅，保证内外生熟度一致。烧烤的方法易造成受热不均、外熟里生，建议少用。
