主料:鲫鱼500克。辅料:植物油100毫升、老抽10毫升、姜4片、生抽20毫升、冰糖5克、小葱50克、料酒30毫升、蒜3瓣、香油10毫升、水适量。鱼洗净后晾干水...
鱼洗净后晾干水分。准备调料,把小葱切段,留下一根切葱花。用刀把鱼身均匀斜切,便于入味。热锅倒入油,先下入姜片爆香。再把鱼加入煎炸至两面微黄捞起,把油倒出。重新倒...
用料:河鲫鱼一条、姜两片、葱一把、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。做法:(1)鲫鱼洗净,用厨房用纸吸干水分。(2)葱切段备用。(3)热锅冷油...
食材:鲫鱼,香菇,老姜。把鱼鳞刮干净,洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根,再稍微切一下。切一点姜片。锅烧热,加适量猪油,油化之后下入鲫鱼,小火把鲫...
准备好新鲜鲫鱼若干条。准备葱姜蒜。准备好香料,也可以根据自己家中现有的香料具体调配,只要符合自己的口味就可以。葱切段,姜切大片、蒜用刀拍扁备用。鲫鱼逐个收拾干净...
鲫鱼1条、豆腐200g、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量。方法:鲫鱼处理干净,用刀在鱼身上割开几个横切面,便于入味。将油放入锅中,加热。油热后,将鲫鱼放入,煎至8成...
两尾鲫鱼,去鳞去腮去肠洗净沥干。鱼籽和鱼泡最好保留。把鱼洗净,斜切做改刀。料酒和盐拌匀把鱼抹匀腌制。切好的葱姜蒜塞到鱼的肚子里腌制并制作汤料。把鱼放蒸锅里蒸12...
主料:鲫鱼(1尾,420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)。 调料:油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3...
原料:小鲫鱼8条(约500克),海带250克,胡萝卜、去皮荸荠各150克,白糖、姜各20克,酱油、料酒、薄、香油、醋各30克,精盐、大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂...
活鲫鱼1条(约重300克),鸡肉400克,鲜牛奶100克,香菜50克,精盐15克,料酒25克,白糖、米醋、味精各适量,葱、姜各25克,水淀粉1克,鸡清汤750毫...
原料:鸡中翅1000克、洋葱2个、辣椒酱、蚝油、排骨酱、老抽、糖、盐、孜然粉、葱姜适量。鸡翅中洗净,沥干。放于一容器中。加入生抽和料酒,充分拌匀后,放在一边腌制...
食材:大排若干块、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。 大排每一个都仔细用刀背上...
食材:大排若干块、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。 大排每一个都仔细用刀背上...
鲫鱼500克,水发香菇50克,冬笋25克,熟火腿25克,葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。 烹制:把鲫鱼收拾干净,洗净后沥干,用刀在鱼两侧划细纹,用绍酒及少许...
原料准备:鲫鱼1条,酒2勺,生抽3勺,姜一大块,葱大把。处理好的鲫鱼洗净晾干,用刀在整条鱼身上切出细条纹,将细细的鱼刺切断。平底锅加热后倒入适量油,两面煎鱼。锅...
食材:鲫鱼2条、白萝卜500克、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量。鲫鱼杀好洗净沥干水,鱼籽喜欢吃的话,就洗净留着一会煎香做到汤里。香菜与姜...
食材:鲫鱼300克。调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易...
鲫鱼,豆腐。调料:料酒,葱姜,食盐,食用油。将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热,...
杀鱼:鲫鱼敲晕,刮掉鱼鳞,抠掉鱼鳃,破开鱼肚子,去除内脏,洗净肚子里面的黑膜。鲫鱼两面打上花刀。鲫鱼放入大盆中,然后加入姜片、葱叶、料酒,用姜葱把鱼均匀地涂抹一...
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净后沥净水分。酸菜清洗干净后,再切成细丝。大葱洗净斜切成段,姜切成菱形片备用。锅中倒入适量的油,放入鲫鱼煎成一面金黄色,再翻到另一...