鱼洗净后晾干水分准备调料，把小葱切段，留下一根切葱花，今天小编就来说说关于葱烤鲫鱼做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
葱烤鲫鱼做法
鱼洗净后晾干水分。
准备调料，把小葱切段，留下一根切葱花。
用刀把鱼身均匀斜切，便于入味。
热锅倒入油，先下入姜片爆香。
再把鱼加入煎炸至两面微黄捞起，把油倒出。
重新倒入底油把葱爆香捞起。
再下入姜片和蒜片爆香。
加入鲫鱼倒入料酒。
加入生抽和老抽。
加入开水水量盖住鱼身的大一半。
把葱盖上鱼身上加入冰糖。
盖上大火烧开转小火焖至鱼肉入味
之后打开加入适量香油。
转大火边收汁边用勺子把鱼汤淋在鱼身上至浓稠熄火。
撒上葱花上桌。
