用料:大虾十二只、泡发粉丝一小把、蒜50克、小米辣五个、葱适量、姜适量、盐三分之一茶匙、料酒两茶匙、老抽一茶匙、鸡粉少许、蒸鱼豉油两茶匙。大虾剪去虾脚虾须,用牙...
主料: 富贵虾1斤(约640克),蒜头3/2两(约60克),红辣椒2只,金不换叶2棵,糖4汤匙,鱼露1杯。富贵虾修剪须脚后冲净,沥干。蒜头拍扁,红辣椒切片,加金...
食材:虾适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、蒜适量、盐适量、香油适量。 将虾爬子刷洗干净。 放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质。 皮皮虾去肠,用盐、大葱段、料...
食材:虾12尾、胡萝卜1段、蒜1颗、洋葱2片、酒适量、胡椒粉适量。虾,洗净,去须,对剖,剔除虾线,加酒、胡椒粉若干,腌制。蒜蓉、胡萝卜碎、洋葱末切碎,起油锅,炒...
原料:虾仁,盐少许,酥炸粉或干淀粉适量,椒盐或糖醋番茄汁。 大虾剥出虾仁。 开背去虾线,洗干净后加少许盐和干淀粉抓匀腌制片刻。 将腌好的虾仁在背部中间剖开,腹部...
主料:菜花100克、胡萝卜50克、土豆(黄皮)80克、芦笋50克。调料:咖喱15克、白砂糖5克、盐3克、淀粉(玉米)4克。菜花一朵朵切下,先用盐水浸泡10分钟,...
将南瓜去皮清洗干净切小块。上锅蒸熟,用筷子很容易就戳进去说明已蒸熟。料理机榨成南瓜泥,也可以手动压制成泥状。普通面粉里加入白糖和酵母。把面粉、白糖和酵母搅拌均匀...
主料:白菜4瓣、肉馅100克、油适量、盐适量、鸡蛋一个、胡萝卜半个。将白菜拦腰切段,白菜帮剥下来,两边的菜叶也修掉。猪肉稍微切碎,放入料理机里,加入一个鸡蛋,加...
食材:对虾10只,蒜蓉2头,盐适量,生抽适量,油适量,胡椒粉适量,酱油适量,粉丝一把。用刀把虾背划开取出虾线,用刀背辗开虾背。处理好的虾用胡椒粉生抽酱油腌制15...
主料:鱼。配料:芥蓝、竹笋、火腿、西兰花、姜、葱。调料:盐、鸡精、胡椒、蒸鱼豉油。原料、鱼选中段切鱼片,越薄越好用盐搓洗,水冲掉反复洗到水清澈鱼片透明。芥蓝,竹...
材料:春笋300克。调料盐、味精各5克,香油5克,生粉100克,色拉油750克,鸡精8克,椒盐20克。将春笋洗净,去皮后一剖为二,然后切成宽2厘米、长4厘米、厚...
食材:豆腐半块、葱适量、香菜适量、海鲜、酱油适量、干辣椒适量。把葱,香菜,切碎。干辣椒用剪子剪碎。备用。锅里烧开热水,把豆腐煮一分钟左右。目的是,让豆腐变嫩。然...
食材:杏鲍菇1根、胡萝卜1根、鸡胸肉1块、鸡蛋黄1个、葱姜适量、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、料酒1勺、蚝油2勺、香菜适量、玉米淀粉1勺、胡椒粉适量。准备食材:葱姜去...
食材:肉馅500g、白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、鸡精少许、蚝油少许、十三香少许、盐少许、生抽少许、小米辣适量。白萝卜、胡萝卜切成硬...
花开富贵是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。是以蔬菜为主的年夜菜。同时也是传统吉祥图案之一,代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。先把2块云吞皮捏...
花开富贵是广东的菜。花开富贵是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。是以蔬菜为主的年夜菜。同时也是传统吉祥图案之一,代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向...
把虾洗净,减去虾芒,剪开背部,挑出肠线。把背部肉剪开,摊平。粉丝泡发好,滤干水分。放入盘中,中间堆高。虾头向上,把虾全部摆好。大蒜切末,根据自己口味放入盐、糖、...
食材:高筋面粉200g、低筋面粉50g、细砂糖30g、盐2g、奶粉10g、耐糖酵母4g、水165g、黄油20g。面包馅料:红豆沙馅60g、表面装饰:适量、全蛋液...
活鲤鱼一条,宰杀干净,去掉鳞片内脏,鱼鳃。倒入料酒。用盐和料酒把鱼里里外外仔细涂抹,按摩,起到去腥入味的作用,然后腌制1个小时。黄瓜切片,摆在盘中装饰,象征着水...
将备好的鱼切去鱼头鱼尾,用刀将鱼腹处刺开,以便于造型,用剪刀剪去鱼鳍,并从鱼背入刀,均匀切片,保留腹部。将备好的姜切成丝状,姜青椒、红椒均切成末,洋葱切成葱状。...