材料:春笋300克调料盐、味精各5克,香油5克,生粉100克,色拉油750克,鸡精8克,椒盐20克,下面我们就来说一说关于椒盐富贵笋?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
椒盐富贵笋
材料:春笋300克。调料盐、味精各5克,香油5克,生粉100克,色拉油750克,鸡精8克,椒盐20克。
将春笋洗净,去皮后一剖为二,然后切成宽2厘米、长4厘米、厚1厘米的条,放入沸水中大火氽1分钟后取出,用冷水冲凉。
将春笋条用盐、味精、鸡精、香油调味,腌渍15分钟备用。
将生粉与50克水充分混合制成糊,然后放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出,待锅内油温升至七成热时放入炸好的春笋小火再炸2分钟取出,控油后摆入盘中,上桌时撒上椒盐即可。