食材：肉馅500g、白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、鸡精少许、蚝油少许、十三香少许、盐少许、生抽少许、小米辣适量，我来为大家科普一下关于家常吉利菜花开富贵的做法?以下内容希望对你有帮助!
家常吉利菜花开富贵的做法
食材：肉馅500g、白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、鸡精少许、蚝油少许、十三香少许、盐少许、生抽少许、小米辣适量。
白萝卜、胡萝卜切成硬币厚的薄片，下锅焯水，加点盐煮3分钟。
煮软后捞出，再过一遍凉水。
葱姜蒜切末，胡萝卜切小丁。
肉馅放盆里，加入葱、姜、蒜、胡萝卜末，半勺蚝油、一勺酱油、适量盐、鸡精、十三香。
打一个鸡蛋在里面，再加点淀粉、适量花生油。
用筷子搅拌均匀。
将肉馅捏成球状摆盘。
放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右。
调汁：锅中加2勺水，加点小米辣，适量蚝油、生抽、水淀粉勾芡。
汤汁浇在肉丸上面即可食用。
